Κεχρί με κολοκύθα και σελινόριζα

Υλικά (2 μερίδες) :

  • 1 φλ κεχρί
  • 3 φλ νερό
  • 1/4 σελινόριζα σε κύβους
  • 1 φλ κολοκύθα σε κύβους
  • πράσο
  • λίγο σέλερι
  • κουρκουμά
  • μια πρέζα μπούκοβο
  • λίγο αλάτι ακατέργαστο

Ετοιμασία:

Τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα το νερό, τα λαχανικά σε κομματάκια και τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά. Ξεπλένετε το κεχρί. Προσθέσθε το κεχρί, χαμηλώστε τη φωτιά στο μισό, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε 10 λεπτά.

Σερβίρεται ζεστό με τη βοήθεια μιας κούπας. Συνοδέψτε με τόφου αλλά κάρυσουφλέ τόφου ή με κάποια συνταγή με όσπρια

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Πόριτζ φαγόπυρου με μύρτιλο Κεχρότο με αρακά »