Υλικά (2 μερίδες):

  • 150 γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως
  • 160 γρ. σπαράγγια
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 πράσα (220 γρ.), κομμένα σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 160 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
  • 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα,

Ετοιμασία:

1. Βράζετε τα σπαγγέτι για 12 λεπτά μέχρι να γίνουν αλ ντέντε.     
    Προσθέστε τα σπαράγγια στα τελευταία 3 λεπτά. 
2. Παράλληλα, θερμαίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο αντι-κολλητικό τηγάνι 
    Προσθέτουμε τα πράσα και την καυτερή πιπεριά, και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Ανακατέψτε το σκόρδο, τα μπιζέλια και το ξύσμα και χυμό λεμονιού, και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
4. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά, και προσθέστα τα στο τηγάνι με ¼ της κούπας από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.     
    Ανακατέψτε καλά. 
5. Σερβίρετε σε ρηχά μπολ και σερβίρετε με φέτες λεμονιού, αν θέλετε.
 

Πηγή : bbcgoodfood.com

Κατηγορία Όσπρια

Υλικά (2 μερίδες):

  • 150 γρ. σπαγγέτι ολικής αλέσεως
  • 160 γρ. σπαράγγια
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 πράσα (220 γρ.), κομμένα σε λεπτές λωρίδες
  • 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 160 γρ. κατεψυγμένος αρακάς
  • 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα,

 

Ετοιμασία:

1. Βράζετε τα σπαγγέτι για 12 λεπτά μέχρι να γίνουν αλ ντέντε.     
    Προσθέστε τα σπαράγγια στα τελευταία 3 λεπτά. 
2. Παράλληλα, θερμαίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο αντι-κολλητικό τηγάνι 
    Προσθέτουμε τα πράσα και την καυτερή πιπεριά, και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Ανακατέψτε το σκόρδο, τα μπιζέλια και το ξύσμα και χυμό λεμονιού, και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
4. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά, και προσθέστα τα στο τηγάνι με ¼ της κούπας από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.     
    Ανακατέψτε καλά. 
5. Σερβίρετε σε ρηχά μπολ και σερβίρετε με φέτες λεμονιού, αν θέλετε.
 

Πηγή : bbcgoodfood.com

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/asparagus-lemon-spaghetti-peas

Κατηγορία Ζυμαρικά