Άσπρα φασόλια με βότανα

Name: Άσπρα φασόλια με βότανα
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 80 γραμμάρια φασόλια Πρεσπών; 15 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 ντομάτες; 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό και φασκόμηλο; 1 πρέζα αλάτι*; 1 πρέζα πιπέρι; 10 χιλιοστόλιτρα μηλόξυδο

Άσπρα φασόλια με βότανα

Κατηγορία: Όσπρια

18 Δεκεμβρίου, 2022 55 λεπτά.

Εκτύπωση συνταγής

Τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτείνη, σίδηρο, φυτικές ίνες, φώσφορο και άμυλα βραδείας διάσπασης…μία εξαιρετική επιλογή για το μεσημεριανό ή το βραδινό μας!

Φτιάξαμε ένα πιάτο γεμάτο με αρώματα και τα μικροθρεπτικά συστατικά που έχουν να μας προσφέρουν τα βότανα μας!

Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Υλικά:

Μερίδες

80 γραμμάρια φασόλια Πρεσπών (βρασμένα, στραγγισμένα)
15 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες (ψιλοκομμένες, μέτριες)
1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό και φασκόμηλο
1 πρέζα αλάτι* (ιωδιούχο)
1 πρέζα πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
10 χιλιοστόλιτρα μηλόξυδο

Ετοιμασία:

Σοτάρετε το λάδι με λίγο νερό σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το φασκόμηλο και αφήστε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά ακόμα.
Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το ξύδι, βασιλικό και σερβίρετε ζεστό ή σαν κρύο πιάτο.

*Το αλάτι προτείνεται για ηλικίες άνω του 1 έτους.

Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Άσπρα φασόλια με βότανα

Υλικά:

Ετοιμασία:

Σύνδεση