...όπως το φαγόπυρο και ο αμάρανθος). Είναι λιγότερο αλλεργιογόνο από το σιτάρι. Περιέχει 14% πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (εμπεριέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα). Είναι καλή πηγή καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και...
...όπως το φαγόπυρο και ο αμάρανθος). Είναι λιγότερο αλλεργιογόνο από το σιτάρι. Περιέχει 14% πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (εμπεριέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα). Είναι καλή πηγή καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και...
Φτιάξαμε ένα σούπερ θρεπτικό και υγιεινό σνακ με βάση τα ακατέργαστα δημητριακά για τις κρύες ημέρες του χειμώνα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
...μου πήγε σε μία ιταλική συνταγή που είχα διαβάσει κάπου… Πάνω στον πάγκο μου είχα αγκινάρες, μυρωδικά, κρεμμυδάκια εσαλότ και πολύ λίγα μπαχαρικά. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε τους πειραματισμούς!...
Πηγή: Harvard T.H:Chan School of Public Health Ζεστή γλυκιά σαλάτα με σιτάρι για τις κρύες ημέρες του χειμώνα! Η συνταγή είναι βασισμένη στη συνταγή Three-Green & Wheat Berry Salad with...
Ποιό άτομο δεν αγαπάει μία νόστιμη μακαρονάδα; Σας φτιάξαμε, λοιπόν, μία συνταγή η οποία συνδυάζει τα αγαπημένα μας ζυμαρικά με τα όσπρια και τα κηπευτικά μας…σε μία spicy εκδοχή!...
Το Tempeh (Tem-pay) είναι ζυμούμενα ολόκληρα φασόλια σόγιας, με γεύση ξηρών καρπών και τη μοναδική γεύση της ζύμωσης. Αν και νέο στη Δύση, είναι πολύ δημοφιλές στη χορτοφαγική μαγειρική...
Πηγή: The Survivor’s Handbook: Eating Right for Cancer Survival by Neal Barnard, MD, and Jennifer Reilly, RD Μία νόστιμη ιδέα γεύματος, για μικρούς και μεγάλους, γεμάτη πρωτεΐνη και φυτικές...
Μπισκότα με τα όλα τους! …Και χωρίς ζάχαρη! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
Πάμε να φτιάξουμε μία μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη; Μπορείτε να διαλέξετε όποιο φρούτο σας ευχαριστεί και βρίσκεται στην εποχή του. Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc ...
Ένα πολύ εύκολο vegan κέικ! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc ...
Μπορεί η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου να είναι μακριά, όμως εμένα, ο μικρός μου Βαλεντίνος έφτιαξε μπισκότα και μάλιστα με επικάλυψη “σοκολάτας”! Μπορούν να δοκιμάσουν και παιδάκια κάτω του έτους...
Συνταγή για σπιτικές μπάρες τύπου Flapjack. Μία ωραία επιλογή για να έχετε μαζί σας στην επόμενη πεζοπορία στο βουνό…ή στην πόλη! Η συνταγή είναι της Ζώταλη Αναστασίας, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,...