...δύσκολα θα πουν τη διαφορά. Για να καλύψουμε τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά χρειάζεται να καταναλώνουμε κάθε μέρα τα πέντε τρόφιμα κλειδιά: φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς....
...δύσκολα θα πουν τη διαφορά. Για να καλύψουμε τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά χρειάζεται να καταναλώνουμε κάθε μέρα τα πέντε τρόφιμα κλειδιά: φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς....
...ομάδα του λίπους. Λαχανικά και φρούτα: Τα λαχανικά έχουν ομαδοποιηθεί ξεχωριστά από τα φρούτα ώστε να ενθαρρυνθούν οι φυτοφάγοι να καταναλώνουν μια ποικιλία τροφίμων και από τις δύο ομάδες αντί...
...μικρότερο ή ίσο του 15% πρωτεϊνών, δηλαδή τροφές ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι) και γαλακτοκομικά προϊόντα ή φυτικής προέλευσης υψηλής βιολογικής αξίας (όσπρια, ξηροί καρποί, φύτρα, τόφου). Οι πρωτεΐνες είναι το...
...Λαχανικά Φρούτα και λαχανικά, των οποίων η ελάχιστη καθημερινή πρόσληψη, ιδίως για τα παιδιά είναι 5 μερίδες (μια μερίδα ισούται με 150γρ, δηλαδή ένα μέτριο μήλο). Ήδη όμως από το...
To εναλλακτικό “κρέας” από σόγια, όσπρια, πατάτες, αρακά και άλλα λαχανικά γίνεται ολοένα και πιο συνηθισμένο, και αποκτά θέση στο μενού πολλών επιχειρήσεων εστίασης, από μοντέρνα εστιατόρια μέχρι αλυσίδες γρήγορου...
...beans”, δηλαδή οι καλύτερες πηγές του είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φύτρα και τα όσπρια. Τέλος, η κοβαλαμίνη ή Β12 παράγεται από βακτήρια στο χώμα. Είναι πολύ πιθανό, ανεξάρτητα...
...υπερκατανάλωση κρέατος (13-15, 41) και ταυτόχρονα με την χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών (16-18) από φρούτα (19, 20), λαχανικά (19, 20), όσπρια (21, 22), φαίνεται να αποδυναμώνει τον εντερικό «στρατό» μας....
...εποχής, όσπρια και ξηρούς καρπούς, ανάλατους και άψητους. Το μήνυμα έχει ως εξής: κόψτε οτιδήποτε δεν έχει θρεπτικά συστατικά και έχει μονάχα άμυλα, όπως λευκά ψωμιά και αλεύρια, κατεργασμένα τρόφιμα,...
...χρώματα στα λαχανικά και στα φρούτα. Συνήθως, τα αναγνωρίζουμε από το κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα…αν και, μερικές φορές, κρύβονται πίσω από το πράσινο της χλωροφύλλης στα φυλλώδη λαχανικά. Ανακαλύφθηκαν...
...ίνες θα βοηθήσουν τόσο την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος ενώ παράλληλα θα μειώσουν τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα. Όπως όλα τα όσπρια, έτσι και τα κουκιά, περιέχουν ελάχιστα...