Σάββατο, 09 November 2019 09:24

Ομελέτα τόφου

Υλικά (μία μεγάλη ομελέτα):

ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΕΛΕΤΑ

  • 350 γρ τόφου silken
  • 100 ml φυτικό γάλα
  • 1/4 φλ. ρεβυθάλευρο
  • 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κάλα νάμακ (το αλάτι κάλα νάμακ δίνει γεύση αυγού)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

  • Ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
  • 1/3 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • Μερικά μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγο σκόρδο
  • Μία χούφτα σπανάκι

Ετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου
2. Προσθέστε όλα τα υλικά της ομελέτας σε ένα μπλέντερ, και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
3. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι. Απλώστε ομοιόμορφα και ψήστε για 3 λεπτά.
4. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά.
5. Μέχρι να περάσουν τα 25 λεπτά, βάλτε σε ένα άλλο τηγάνι τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και σοτάρετε.
7. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο
8. Στο τέλος, προσθέστε το σπανάκι
9. Βγάλτε το τηγάνι με την ομελέτα από το φούρνο. ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ, ΤΟ ΧΕΡΟΥΛΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΥΤΟ. Είμαστε συνηθισμένοι στο να νομίζουμε ότι το χερούλι είναι  ασφαλές, και σχεδόν αυτόματα θέλουμε να το πιάσουμε. Γι 'αυτό παρακαλώ προσέξτε.
10. Μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα πιάτο και προσθέστε τη γέμιση.
11. Διπλώστε, σερβίρετε και απολαύστε !

 

Κατηγορία Τόφου - Τέμπε
Πέμπτη, 17 October 2019 21:17

Ομελέτα από ρεβυθάλευρο

Η ομελέτα από ρεβυθάλευρο είναι ένας ακόμα τρόπος ώστε να εισάγετε φυτική πρωτεΐνη και λαχανικά στη διατροφή των παιδιών σας.

Δείτε τις οδηγίες εδώ.

Αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, απλά κόψτε την σε μπαστουνάκια ή μικρά τετράγωνα ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα αρέσει στα παιδιά σας !