Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: κόμπου

Τετάρτη, 10 November 2021 06:48

Η καλύτερη κολοκυθόσουπα

Φτιάξαμε την πιο νόστιμη κολοκυθόσουπα και τώρα σας δίνουμε την συνταγή για να την δοκιμάσετε και εσέις!

 

 Υλικά για περίπου 6 μερίδες:

  • 2 φλ. κολοκύθα χοκάιντο (χωρίς φλούδα, σε κυβάκια)
  • 1 φλ. σελινόριζα
  • 2 φύλλα σέλερυ
  • 2 κρεμμύδια μέτρια ξερά
  • 4 μέτρια καρότα
  • 4 μανιτάρια σιτάκε
  • 1 φλ. κόκκινη φακή
  • 1 φλ. ακατέργαστο ρύζι κοντό
  • 1 κομμάτι φύκι κόμπου (μέγεθος γραμματοσήμου, μουλιασμένο)

Για το γαρνίρισμα χρησιμοποιήσαμε λεμόνι, ελαιόλαδο και σπόρους κάνναβης

 

Ετοιμασία:

  • Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ (bimer) πολτοποιούμε τα υλικά μας στην κατσαρόλα για να αποκτήσουμε μία βελούδινη υφή.
  • Σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι βράζουμε το ρύζι μας και όταν είναι έτοιμο το προσθέτουμε στη σούπα μας και την κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  • Σε μία κατσαρόλα προσθέτω όλα τα υλικά σε μικρά τεμάχια, εκτός από το ρύζι και τα υλικά για γαρνιτούρα. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να καλυφθούν καλά τα υλικά μας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Η σούπα μας είναι έτοιμη μόλις μαλακώσει η κολοκύθα και το καρότο.
  • Θα χρειαστεί να αφαιρέσουμε το φύκι κόμπου το οποίο μπορούμε να ξεπλύνουμε και να το χρησιμοποιήσουμε άλλη μία φορά σε συνταγή μας.
  • Σε περίπτωση που το αποτέλεσμα είναι πιο υδαρές από οτι θα θέλαμε, ξαναβάζουμε τη σούπα στο ζεστό κλειστό μάτι και την αφήνουμε για λίγη ώρα χωρίς καπάκι.

Εμείς γαρνίραμε με χυμό από φρέσκο λεμόνι, ελαιόλαδο και σπόρους κάνναβης και ήταν πολύ πετυχημένο το αποτέλεσμα!

Παρόλα αυτά, σας προτείνουμε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη!

 

Bon appétit!

 

Κατηγορία Σούπες

Υλικά (2 μερίδες):

  • 1 κούπα Αζούκι φασόλια (μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ)    
  • 3/4 κούπας κολοκύθα (σε κύβους, με τη φλούδα αν δεν είναι σκληρή)    
  • 1/4 κούπας ξηρό κρεμμύδι (σε μεγάλα κομμάτια-κύβους)    
  • 1 κομμάτι κόμπου (4 εκ.)    
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
 

Ετοιμασία:

1. Βάζουμε το κόμπου στον πάτο της κατσαρόλα, τα φασόλια από πάνω, προσθέτοντας από πάνω την κολοκύθα και πιο πάνω το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάζει τα φασόλια.
3. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
    Αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα.
    Ελέγχουμε αν χρειάζεται νερό κατά την πορεία και προσθέτουμε λίγο-λίγο κρύο νερό.
4. Μετά τη μία ώρα, προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να είναι αρκετά μαλακά.
 
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ     
 - Αν χρειαστεί να δοκιμάσουμε, δεν ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους!     
 - Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας, το Βήμα 3 είναι 45 λεπτά και το Βήμα 4, γίνεται όπως αναφέρεται.
 
 
Πηγή : oneproject.gr
Κατηγορία Όσπρια

Υλικά (2 μερίδες):

  • 1 κούπα Αζούκι φασόλια (μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ)    
  • 3/4 κούπας κολοκύθα (σε κύβους, με τη φλούδα αν δεν είναι σκληρή)    
  • 1/4 κούπας ξηρό κρεμμύδι (σε μεγάλα κομμάτια-κύβους)    
  • 1 κομμάτι κόμπου (4 εκ.)    
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
 

Ετοιμασία:

1. Βάζουμε το κόμπου στον πάτο της κατσαρόλα, τα φασόλια από πάνω, προσθέτοντας από πάνω την κολοκύθα και πιο πάνω το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάζει τα φασόλια.
3. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
    Αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα.
    Ελέγχουμε αν χρειάζεται νερό κατά την πορεία και προσθέτουμε λίγο-λίγο κρύο νερό.
4. Μετά τη μία ώρα, προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να είναι αρκετά μαλακά.
 
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ     
 - Αν χρειαστεί να δοκιμάσουμε, δεν ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους!     
 - Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα ταχύτητας, το Βήμα 3 είναι 45 λεπτά και το Βήμα 4, γίνεται όπως αναφέρεται.
 
 
Πηγή : oneproject.gr
Κατηγορία Όσπρια