...βιταμίνες βρίσκονται στο φλοιό των δημητριακών (ολικής άλεσης) παρά στο ενδοκάρπιο. Το φολικό οξύ (πράσινα φυλλώδη λαχανικά) απορροφάται σε άδειο στομάχι. Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα βακτήρια που παράγουν βιταμίνη Κ...
...βιταμίνες βρίσκονται στο φλοιό των δημητριακών (ολικής άλεσης) παρά στο ενδοκάρπιο. Το φολικό οξύ (πράσινα φυλλώδη λαχανικά) απορροφάται σε άδειο στομάχι. Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα βακτήρια που παράγουν βιταμίνη Κ...
...πιπερι Ετοιμασία: Σοτάρουμε όλα τα λαχανικάκομμένα σε κύβους σε χαμηλή φωτιά σε βαθύ σκεύος. Αφού βγάλουν τα υγρά τους, ρίχνουμε το μαριναρισμένο τόφου, ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε τον χυμό τομάτας. Λίγο πριν βράσουν, προσθέτουμε το αμαρινάριστο τόφου. Όταν το βγάλουμε από την φωτιά γαρνίρουμε με ρίγανη και μια πρέζα μαύρο αλάτι. Μπορούμε να το σερβίρουμε πάνω...
...μικρότερο ή ίσο του 15% πρωτεϊνών, δηλαδή τροφές ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι) και γαλακτοκομικά προϊόντα ή φυτικής προέλευσης υψηλής βιολογικής αξίας (όσπρια, ξηροί καρποί, φύτρα, τόφου). Οι πρωτεΐνες είναι το...
...Έχετε πάντα διαθέσιμα θρεπτικά σνακ στο σπίτι όπως: Ψωμί ολικής αλέσεως με προζύμι, ταχίνι και βύνη κριθαριού ή μελάσα Γιαούρτι σόγιας με νιφάδες δημητριακών, σταφίδες, τεμαχισμένα αμύγδαλα Ελιόψωμο με χούμους...
...τα δημητριακά ολικής άλεσης στα περισσότερα γεύματα. Έτσι δίνουμε τροφή στα «φιλικά» βακτήρια (32-34) Nα μειώσουμε την κατανάλωση ζάχαρης που δίνει τροφή σε παθογόνα βακτήρια και μύκητες, όπως η...
...από γιαούρτι σόγιας, λάδι και νερό. Πρωτοχρονιάτικο ψωμί φτιαγμένο με προζύμι, αποξηραμένα φρούτα και καρύδια. Στο ψωμί αυτό μη διστάσετε να χρησιμοποιήστε και μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο, αλλά και...
...σόγιας ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Οι μορφές σόγιας όπως το τόφου, το τέμπε και το ενταμάμε είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν...
...φλούδα. Σιτηρά, τουλάχιστον τα μισά να είναι ολικής άλεσης ή ακατέργαστα. Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά ή εμπλουτισμένα φυτικά ροφήματα. Μια ποικιλία πρωτεϊνούχων τροφών που συμπεριλαμβάνουν θαλασσινά, άπαχα κρέατα και πουλερικά,...
...των υγιεινών γευμάτων, μπορεί να προκύψουν συγκρούσεις στο σπίτι. Σημαντικό είναι να υιοθετήσουμε μια προσέγγιση ενθάρρυνσης και ενεργοποίησης αντί για αντιπαράθεση. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και τροφές ολικής...
...όσπρια. Λοιπόν, σε κάθε γεύμα μπορούμε να προσθέτουμε λίγα όσπρια σε ποικίλες μορφές. Για παράδειγμα, χούμους από ρεβίθια, φακοκεφτέδες, τόφου, γιαούρτι ή ρόφημα σόγιας, σούπα, γίγαντες κλπ. Μας χρειάζονται 8...