Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: δαμάσκηνα

Κυριακή, 15 May 2022 22:02

Ωμοφαγικές Εύκολες Μπάρες

Στα αστέρια κι ακόμη παραπέρα...!

Κυριακή σήμερα και αποφασίσαμε, παρέα με τους μικρούς μας βοηθούς, να φτιάξουμε σπιτικές μπάρες!

 

Υλικά:

για 10 μικρές μπάρες με κουπ πατ

 

  • 40 γρ. φυστικοβούτυρο (2κ.Σ.)
  • 30 γρ. νιφάδες βρώμης (2κ.Σ.)
  • 70-80 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί (~1/2 φλιτζάνι)
  • 10 γρ. αλεύρι αμυγδάλου (1κ.Σ.)
  • 4 αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη
  • 4 χουρμάδες χωρίς ζάχαρη και κουκούτσι

 

Ετοιμασία:

  • Αλέθουμε όλους τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.
  • Σε ένα μπολ φτιάχνουμε ένα μείγμα με όλα τα υλικά και απλώνουμε τη ζύμη που δημιουργήθηκε σε καθαρή επιφάνεια.
  • Μπορούμε να πλάσουμε μικρά τρουφάκια ή με τα κουπ πατ να δώσουμε ότι σχήμα θέλουμε!

Οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιήσαμε είναι φυστίκια Βραζιλίας, μακαντέμια και κάσιους.

Μπορείτε να προσθέσετε όποιους ξηρούς καρπούς σας αρέσουν ή/και σποράκια!

 

 

Διατροφικά Στοιχεία για 1 μπάρα 55γρ:

Ενέργεια: 260Kcal

Πρωτεΐνη: 7 γρ.

Υδατάνθρακες: 23 γρ.

Φυτικές ίνες: 10 γρ.

Σάκχαρα: 18,3 γρ.

Λίπη: 17,5 γρ.

Βιταμίνη Ε: 3,7 mg.

Βιταμίνη Κ: 9,4 μg.

Σίδηρος: 1,2 mg.

Μαγνήσιο: 87,7 mg.

Σελήνιο: 81,9 mg.

Ψευδάργυρος: 1,5 mg.

 

 

 

Υλικά (2 σαλάτες):

  • 200γρ. φύλλα σπανάκι   
  • 200 γρ. κριθάρι κοχλασμένο μέχρι να ψηθεί   
  • 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα,  ψιλοκομμένα   
  • 30 γρ. ανάλατα φιστίκια αιγίνης
Σάλτσα
  • 40 ml ελαιόλαδο  
  • 30 ml χαρουπόμελο ή πετιμέζι ή μελάσα  
  • 50 ml μηλόξυδο

 

Ετοιμασία:

1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας με ένα μικρό σύρμα
2. Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος :
    - βάζουμε σαν βάση τα φύλλα σπανάκι, και μετά
    - σκορπάμε επάνω το κριθάρι, τα δαμάσκηνα και τα φιστίκια.
3. Περιχύνουμε με την σάλτσα και σερβίρουμε

 

Τροποποιημένη συνταγή από athenarecipes.com