Μπεσαμέλ vegan

 

 

 

                                                                                                                              

 Υλικά:

  • 1lt γάλα σόγιας ή ζωμό λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ζωμό, μισό γάλα)
  • 90gr ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι
  • 120gr λευκό αλεύρι (10 γεμάτες κουταλιές) ή νιφάδες πατάτας
  • 1κ αλάτι ακατέργαστο
  • Μοσχοκάρυδο
  • Κανέλα 

Ετοιμασία:

Ζεσταίνετε το γάλα με το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύτετε το αλεύρι με το λάδι και το αλάτι μέχρι να γίνει μια κρέμα. Όταν ζεσταθεί το γάλα ρίχνετε μέσα την κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

1ος τρόπος: Στο ζωμό ή το γάλα προσθέτετε σιγά σιγά και ανακατεύοντας συνεχώς το αλεύρι σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτετε το λάδι και τα μπαχαρικά. 

2ος τρόπος: Ζεσταίνετε το ζωμό (ή γάλα) με τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε το λάδι με το αλάτι και το αλεύρι μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο από το γάλα. Όταν ο ζωμός γίνει αρκετά ζεστός, ρίχνετε την κρέμα και αφήνετε να βράσει για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αλοιφή με κόλιανδρο και λάημ Τυρί κρέμα από κάσιους »