Σύνδεση | Εγγραφή
HealthFlex
×
  • Αρχική
  • Για εμάς
  • Υπηρεσίες
  • Κατάστημα
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Επικοινωνία

Σπιρουλίνα, ο πράσινος χρυσός

Σπιρουλίνα, ο πράσινος χρυσός
31 Αυγούστου, 2021plethora.devΆρθραΕπιστημονικά Νέαglutenfreenutfreesmoothiesspirulinaveganάλγηανοσοποιητικόβιταμίνεςέντεροηλικιωμένοιιχνοστοιχείαμικροβίωμαπαχυσαρκίασπιρουλίνασυμπληρώματατριγλυκερίδιαφύκιαφυτικήχοληστερίνη

Τα προϊόντα φυκιών προσελκύουν το ενδιαφέρον σε ολοένα και περισσότερους επιστήμονες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα.

Η Σπιρουλίνα (Arthrospira platensis) είναι η εμπορική ονομασία ενός κυανοβακτηρίου, του γένους Arthrospira spp. Bρίσκεται φυσικά στο αλμυρό, γλυκό και  υφάλμυρο νερό, αλλά και στο έδαφος, γεγονός που υποδηλώνει υψηλή προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά περιβάλλοντα (Grosshagauer S. et.al., 2020).
Η σπιρουλίνα που κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο είναι κυρίως γλυκού νερού και έτσι δεν περιέχει ιώδιο.

 

Θρεπτικά συστατικά και δοσολογία

Η σπιρουλίνα παρέχει λίγα λιπαρά, είναι μια καλή πηγή β-καροτίνης, σιδήρου, ασβεστίου και φωσφόρου (Gutiérrez-Salmeán G. et.al. ,2015).
Όπως όλα τα φύκια, έτσι και η σπιρουλίνα είναι μια πολύ καλή πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων (Ω3), και ειδικά DHA, που δύσκολα συναντώνται σε άλλες φυτικές πηγές.

Στον παρακάτω πίνακα αναγράφονται τα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά της σπιρουλίνας ανά 5 γρ. τροφίμου (1 κουταλιά του γλυκού):

Οι προμηθευτές σπιρουλίνας συστήνουν συνήθως μια ημερήσια δόση 3−9 g/ημέρα, για την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών. Παρ’ όλα αυτά, η δοσολογία μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την καθαρότητα του τελικού αποξηραμένου προϊόντος.

 

Οφέλη της κατανάλωσης σπιρουλίνας

  • Λόγω της υψηλής θρεπτικής της αξίας, η σπιρουλίνα έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της αναιμίας και του υποσιτισμού σε υποσιτισμένα παιδιά.
  • Έχει υπολιπιδαιμικές, υπογλυκαιμικές και αντιυπερτασικές ιδιότητες, χρήσιμες για την πρόληψη της παχυσαρκίας και του μεταβολικού συνδρόμου (Peluso I. Et.al.,2014).
  • Τα αποτελέσματα πρόσφατης μετα-ανάλυσης (Serban M.-C. Et.al, 2016) έδειξαν σημαντική επίδραση της σπιρουλίνας στη μείωση των συγκεντρώσεων της ολικής χοληστερόλης, LDL χοληστερόλης και τριγλυκερίδιων, παράλληλα με αύξηση της HDL χοληστερόλης. Σε υπέρβαρα άτομα και διαβητικούς με δυσλιπιδαιμία (Lee E., et.al.,2008) η βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ συνοδεύτηκε από μείωση της αρτηριακής πίεσης.
  • Η γήρανση , η παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο σχετίζονται όχι μόνο με χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού, αλλά και με εξασθένηση του ανοσοποιητικού. Η σπιρουλίνα περιέχει λειτουργικές ενώσεις, όπως φαινόλες, φυκοκυανίνες, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικές ιδιότητες, και πολυσακχαρίτες, με αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και ανοσοδιεγερτικά αποτελέσματα. Επομένως, η αυξημένη ανοσοαπόκριση θα μπορούσε να είναι προστατευτική στους ηλικιωμένους (Løbner M. Et.al. , 2008).

 

 

Σπιρουλίνα και μικροβίωμα εντέρου

Έχει παρατηρηθεί ότι η δυσβίωση του εντέρου είναι συχνή στους παραπάνω ασθενείς.
Σε αυτό το πλαίσιο, η σπιρουλίνα φαίνεται να έχει ισχυρή αντιβακτηριδιακή δράση (in vitro), κάτι που υποδηλώνει ότι ο συνδυασμός σπιρουλίνας–προβιοτικών θα μπορούσε να αποτελέσει λύση, διατηρώντας ή/και αποκαθιστώντας τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου, προστατεύοντας από λοιμώξεις (Finamore A. ,et.al. , 2017) αλλά και από ένα πλήθος ασθενειών όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, τα καρδιαγγειακά και η παχυσαρκία.

Παρά την πλούσια βιβλιογραφία σχετικά με το in vitro αποτέλεσμα της σπιρουλίνας, λίγες μόνο μελέτες έχουν διεξαχθεί σε ανθρώπους, ενώ μέσα στα επόμενα έτη περιμένουμε  εκρηκτική άνοδο στις έρευνες. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει κατατάξει τα προϊόντα Arthrospira ως «γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή» για ανθρώπινη κατανάλωση.

 

Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc, αρθρογράφηση για το  The Foodies.

Το The Foodies αγαπάει την καλή υγεία και τη διατροφή. Στο site τους μπορούμε να βρούμε ενδιαφέροντα άρθρα με οικολογική προσέγγιση, νέα ποιοτικά προιόντα και θρεπτικές vegan συνταγές. Η ομάδα των The Foodies μας ενημερώνει, συνεχώς, για μικρά μυστικά ευεξίας, γνώμες και απόψεις καταξιωμένων επιστημόνων του χώρου και, πάνω από όλα, μας φέρνει πιο κοντά σε ένα υγιεινό και θρεπτικό τρόπο ζωής και διατροφής. Αξίζει να το επισκεφθείτε!

Βιβλιογραφία:
Finamore A . , et.al.  Antioxidant, Immunomodulating, and Microbial-Modulating Activities of the Sustainable and Ecofriendly Spirulina , Oxidative Medicine and Cellular Longevity , 2017 , doi : 10.1155/2017/3247528
Grosshagauer S. et.al.  The True Value of Spirulina , Journal of agricultural and food chemistry , 2020 , doi : 10.1021/ACS.JAFC.9B08251
Gutiérrez-Salmeán G. , et.al.  NUTRITIONAL AND TOXICOLOGICAL ASPECTS OF SPIRULINA (ARTHROSPIRA) , Nutricion hospitalaria , 2015, doi : 10.3305/NH.2015.32.1.9001
Lee E. H., Park J., Choi Y., Huh K., Kim W. A randomized study to establish the effects of spirulina in type 2 diabetes mellitus patients. Nutrition Research and Practice. 2008 . doi: 10.4162/nrp.2008.2.4.295.
Løbner M., Walsted A., Larsen R., Bendtzen K., Nielsen C. H. Enhancement of human adaptive immune responses by administration of a high-molecular-weight polysaccharide extract from the cyanobacterium Arthrospira platensis. Journal of Medicinal Food. 2008 . doi: 10.1089/jmf.2007.564.
Peluso I., Romanelli L., Palmery M. Interactions between prebiotics, probiotics, polyunsaturated fatty acids and polyphenols: diet or supplementation for metabolic syndrome prevention? International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2014 . doi: 10.3109/09637486.2014.880670.
Serban M.-C., Sahebkar A., Dragan S., et al. A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations. Clinical Nutrition. 2016 . doi: 10.1016/j.clnu.2015.09.007.
https://www.myfooddata.com/

Αναζήτηση

Kατηγορίες

  • Άρθρα
  • Γενικά
  • Δράσεις
  • Επιστημονικά Νέα
  • Ηθική Χορτοφαγία
  • Ομιλίες
  • Παιδική Διατροφή
  • Συνεντεύξεις

Ετικέτες

baby baby-led babyledweaning blw children eating health healthy kids nutrition picky pickyeater picky eating plantbased seminar tips toddler vegan vegankids vegannutrition vegetarian video έντερο αντιοξειδωτικά βίγκαν βίντεο βιταμίνες βρεφική διατροφή διατροφικές συνήθειες δράσεις εγκέφαλος ιχνοστοιχεία μικροβίωμα οικογένεια παιδική παιδική διατροφή ρόδι σίδηρος σεμινάριο συνέντευξη υγεία φθινόπωρο φρούτα φυτική

Δημοφιλείς Συνταγές

  • Πατέ Αγκινάρας με Καρύδια

    45 λεπτά. Για σχετικά έμπειρους

Επικοινωνήστε μαζί μας

    Δείτε επίσης

    • BLW για vegan μωρά, όσα θέλεις να μάθεις €19.99
    • Ομάδα γονέων για επιλεκτικά παιδιά €100.00

    Επικοινωνία

    Γραφείο Σαρωνίδας

    Λεωφ. Σαρωνίδας 44 | T.K.: 19013

    Γραφείο Αθήνας

    Δημοφώντος 32, Θησείο | T.K.: 11810

    [email protected] +302114199250 +306940715140

    Τελευταία άρθρα

    • Βαρέα Μέταλλα στη διατροφή Φεβ 22

      Τα τελευταία χρόνια, όλο και πιο συχνά, ακούμε τον όρο...

    • Το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής πάει Μυτιλήνη Φεβ 5

      Το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής και το καφενείο στην Ακαδημία Πλάτωνος...

    • Τα μανιτάρια στο πιάτο μας.. Ιαν 25

      Τα μανιτάρια είναι μια εύκολη και θρεπτική τροφή που μπορούμε...

    Τελευταίες συνταγές

    • Μπισκότα Βρώμης Φεβ 6

      Τα μπισκότα βρώμης είναι μία γλυκιά εναλλακτική για τις ημέρες...

    • Καροτοκέικ Φεβ 5

      Ένα πολύ εύκολο vegan κέικ!   Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος –...

    • Μούς από αμύγδαλα Φεβ 5

      Η μους από αμύγδαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γαρνίρει...

    ©2023 | Όροι χρήσης | Πολιτική απορρήτου
    Σχεδιασμός & Ανάπτυξη Plethora Themes
    ×

    Σύνδεση

    Ξεχάσατε τον κωδικό σας;
    Διαχείριση προσωπικών δεδομένων
    Χρησιμοποιούμε διάφορες τεχνολογίες ( cookies, pixels, κ.α. ) για να διασφαλίσουμε την βέλτιστη εμπειρία χρήσής του ιστοχώρου. Αποδεχόμενοι την χρήση αυτών των τεχνολογιών, μας επιτρέπετε να εντοπίζουμε και να επιλύουμε σημαντικά προβλήματα. Μη αποδεχόμενοι την χρήση τους, πιθανόν να αντιμετωπίσετε κάποια προβλήματα σε διάφορες λειτουργίες του ιστοχώρου.
    Λειτουργικά Πάντα ενεργό
    Η τεχνική αποθήκευση ή η πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό να καταστεί δυνατή η χρήση μιας συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή χρήστη ή για τον αποκλειστικό σκοπό της μετάδοσης μιας επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
    Προτιμήσεις
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
    Στατιστικά
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, εκούσια συμμόρφωση από την πλευρά του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετα αρχεία από τρίτο μέρος, πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται μόνο για αυτόν τον σκοπό δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την ταυτοποίησή σας.
    Εμπορικής Προώθησης
    Ο τεχνικός χώρος αποθήκευσης ή η πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρήστη για την αποστολή διαφημίσεων ή για την παρακολούθηση του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε πολλούς ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς μάρκετινγκ.
    Διαχείριση επιλογών Διαχείριση υπηρεσιών Διαχείριση παρόχων Διαβάστε περισσότερα για αυτούς τους σκοπούς
    Επιλογές
    {title} {title} {title}