Η σόγια ενάντια στον καρκίνο
Η σχέση μεταξύ κατανάλωσης σόγιας και καρκίνου είναι ένα σύνθετο και συζητούμενο θέμα. Η σόγια περιέχει ενώσεις που ονομάζονται φυτοοιστρογόνα, συγκεκριμένα ισοφλαβόνες, οι οποίες έχουν ομοιότητες με την ορμόνη οιστρογόνο. Επειδή ορισμένοι τύποι καρκίνου του μαστού είναι ευαίσθητοι στα οιστρογόνα, έχουν εκφραστεί ανησυχίες σχετικά με το εάν η κατανάλωση σόγιας μπορεί να έχει αντίκτυπο στην εμφάνιση καρκίνου.
Διαβάστε περισσότερα για τις ιδιότητες της σόγιας
Ωστόσο, τα συνολικά στοιχεία για αυτό το θέμα είναι μικτά και τα ευρήματα των ερευνών έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου. Εδώ είναι μερικά βασικά σημεία που στηρίζονται επαρκώς βιβλιογραφικά:
Καρκίνος του μαστού: Μελέτες προηγούμενων ετών πρότειναν ότι οι ισοφλαβόνες της σόγιας μπορεί να δράσουν ως αγωνιστές οιστρογόνων, προάγοντας δυνητικά την ανάπτυξη όγκων του μαστού που είναι ευαίσθητοι στα οιστρογόνα. Ωστόσο, πιο πρόσφατα και ολοκληρωμένα ερευνητικά δεδομένα έχουν δώσει αντικρουόμενα αποτελέσματα.
Πολλές μελέτες δείχνουν πλέον, ότι η μέτρια κατανάλωση σόγιας μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, ειδικά όταν η σόγια καταναλώνεται από μικρή ηλικία. Κάποιοι μάλιστα, προτείνουν ότι η κατανάλωση σόγιας μπορεί να είναι προστατευτική έναντι του καρκίνου του μαστού.
Καρκίνος του προστάτη: Υπάρχουν ορισμένα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση σόγιας μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Οι ισοφλαβόνες στη σόγια έχουν διερευνηθεί για τις πιθανές αντικαρκινικές τους ιδιότητες.
Άλλοι καρκίνοι: Η έρευνα για τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σόγιας και άλλων τύπων καρκίνου βρίσκεται σε εξέλιξη. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν πιθανές προστατευτικές επιδράσεις, ενώ άλλες είναι ασαφείς.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πολλές παραδοσιακές ασιατικές δίαιτες, οι οποίες περιλαμβάνουν σημαντικές ποσότητες σόγιας, σχετίζονται με χαμηλότερα ποσοστά ορισμένων μορφών καρκίνου. Ωστόσο, η συνολική διατροφή και οι παράγοντες του τρόπου ζωής σε αυτούς τους πληθυσμούς μπορεί να συμβάλλουν σε αυτές τις παρατηρήσεις.
An anonymous Asian female chef preparing edamame beans snack in the kitchen.
Γενικά, η μέτρια κατανάλωση σόγιας ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Οι μορφές σόγιας όπως το τόφου, το τέμπε και το ενταμάμε είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αποτελέσουν καλή πηγή πρωτεΐνης.
Καθώς η έρευνα για τη διατροφή και τον καρκίνο βρίσκεται σε εξέλιξη, είναι απαραίτητο να μένετε ενημερωμένοι για τα τελευταία ευρήματα. Τα άτομα με συγκεκριμένες ανησυχίες ή καταστάσεις υγείας θα πρέπει να αναζητούν καθοδήγηση από ειδικευμένους επαγγελματίες υγείας που μπορούν να παρέχουν εξατομικευμένες συμβουλές με βάση το ιατρικό ιστορικό και τις ανάγκες τους. Επίσης σημαντικό, είναι να αφαιρέσουμε τον εκφοβισμό σχετικά με τα προϊόντα σόγιας καθώς και όλες τις πιθανές προκαταλήψεις που δεν βασίζονται σε ερευνητικά δεδομένα, προκειμένου να επωφεληθούμε από την κατανάλωση μιας ποικίλης γκάμας τροφών.
Με αγάπη,
Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc