Σύνδεση | Εγγραφή
HealthFlex
×
  • Αρχική
  • Για εμάς
  • Υπηρεσίες
  • Κατάστημα
  • Συνταγές
  • Νέα
  • Επικοινωνία

Ένα μήλο την ημέρα…

12 Φεβρουαρίου, 2019plethora.devΓενικά

Ένα μήλο την ημέρα…

Είναι αλήθεια τελικά ότι ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα;
Τα μήλα είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα, ανάμεσα στα τόπ 3 στην παγκόσμια παραγωγή. Και δεν είναι καθόλου τυχαίο, αφού είναι εύκολη η αποθήκευσή τους, η μεταφορά τους και είναι διαθέσιμα σχεδόν όλο το χρόνο. Το φθινόπωρο βέβαια τα μήλα έχουν την τιμητική τους.
Σε αυτό το άρθρο θα ανακαλύψουμε πώς ωφελούν την υγεία μας, και με ποιους τρόπους μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να επωφεληθούμε το μέγιστο.
Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, διαλυτές αλλά και άπεπτες, φυτοχημικά όπως κατεχίνες, κουερσετίνη και ανθοκυανίνες και βιταμίνη C.
Μία μερίδα, δηλαδή 1 μέτριο μήλο, μας παρέχει 95 θερμίδες, 0 γρ λίπους, 1 γρ πρωτεΐνης, 25 γρ υδατάνθρακες, 19 γρ φυσικά σάκχαρα και 3 γρ φυτικές ίνες.
Μ(ή)λα μου για υγεία
Τα μήλα είναι πλούσια σε κουερσετίνη και πηκτίνη, υπεύθυνα και τα δύο για τα πλούσια οφέλη. Η κουερσετίνη είναι ένα φυτοχημικό με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις. Η πηκτίνη είναι μία διαλυτή ίνα που φαίνεται να βοηθάει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, και έχει μία μέτρια επίδραση στη μείωση της LDL, της «κακής» χοληστερίνης. Η πηκτίνη επιπλέον, πέπτεται από τα καλά βακτήρια του μικροβιώματος μας, παράγοντας λιπαρά οξέα  μικρής αλύσου, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και του ευερέθιστου εντέρου. (Gerhauser C, Planta medica 2008)
Τα φρέσκα, ολόκληρα μήλα έχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αφαιρώντας τη φλούδα χάνουμε μεγάλο μέρος φυτικών ινών και φλαβονοειδών. Τα αποξηραμένα μήλα έχουν λιγότερη βιταμίνη C. Ο χυμός μήλου εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, έχει λιγότερα φλαβονοειδή και φυτικές ίνες.
Πιο συγκεκριμένα η επιστήμη μ(η)λά:
Καρδιαγγειακή υγεία: Τα φυτοχημικά που βρίσκονται στη φλούδα του μήλου μειώνουν τη χοληστερίνη και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν το επιθήλιο των αγγείων. Σε μία έρευνα κοόρτης που συμμετείχαν 75.000 άνθρωποι στη Σουηδία, παρατηρήθηκε μικρότερο ποσοστό εμφάνισης εγκεφαλικών αγγειακών επεισοδίων σε αυτούς που καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα μήλων. (Koutsos A, Nutrients. 2015)
Σακχαρώδης Διαβήτης 2: Η αντιοξειδωτική δράση των φλαβονοειδών μπορεί να προστατέψει την καταστροφή των κυττάρων του παγκρέατος, ο αδένας που είναι υπεύθυνος για την έκκριση ινσουλίνης  για την αποφυγή υπεργλυκαιμίας. Σε μία επιδημιολογική έρευνα του 2007,εκείνοι που έτρωγαν ένα ή περισσότερα μήλα την ημέρα, είχαν 28% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. (Song Y,  Journal of the American College of Nutrition. 2005)
Έλεγχος βάρους: Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα μήλα μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους για περισσότερη ώρα ενώ επιβραδύνουν την πέψη. Τα μήλα όπως και τα αχλάδια έχουν πολύ χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο. Έτσι φαίνεται ότι τρώγοντας τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο αποφεύγονται  οι διακυμάνσεις γλυκόζης στη διάρκεια της ημέρας που έχουν ως αποτέλεσμα τα υπερφαγικά επεισόδια. (Bertoia ML,  PLoS medicine. 2015)
Καρκίνος: Η αντιοξειδωτική δράση των φυτοχημικών που περιέχουν τα μήλα μπορεί να προστατέψει το DNA των κυττάρων από οξειδωτική καταστροφή. Τα μήλα,  αλλά και η κατανάλωση φρούτων γενικά, φαίνεται να προστατεύουν από το καρκίνο του πνεύμονα, του παχέος εντέρου, του στήθους αλλά και καρκίνων όλης της γαστρεντερικής οδού. (American Institute for Cancer Research. 2018)
Μερικές ιδέες για να απολαύσετε τα μήλα
ü  Κόψτε λεπτές φέτες και αλείψτε με βούτυρο καρπών όπως ταχίνι ή φυστικοβούτυρο.
ü  Βάλτε σε κυβάκια μέσα σε κέικ ή γλυκίσματα για να μειώσετε τον όγκο ζάχαρης. Αν φτιάξετε μηλόπιτα μπορείτε να αποφύγετε τελείως τα γλυκαντικά.
ü  Ψήστε στο φούρνο ροδέλες μήλου με κανέλα και γαρύφαλλο.
ü  Προσθέστε μήλα σε πράσινες σαλάτες μαζί με φινόκιο, για να αυξήσετε την απορρόφηση σιδήρου.
ü  Φτιάξτε ένα porridge με νιφάδες βρώμης και προσθέστε από πάνω τριμμένο μήλο και κανέλα.

Δημοσίευση άρθρου στο περιοδικό Natura 01/2019
Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

Αναζήτηση

Kατηγορίες

  • Άρθρα
  • Γενικά
  • Δράσεις
  • Επιστημονικά Νέα
  • Ηθική Χορτοφαγία
  • Ομιλίες
  • Παιδική Διατροφή
  • Συνεντεύξεις

Ετικέτες

baby baby-led babyledweaning blw children eating health healthy kids nutrition picky pickyeater picky eating plantbased seminar tips toddler vegan vegankids vegannutrition vegetarian video έντερο αντιοξειδωτικά βίγκαν βίντεο βιταμίνες βρεφική διατροφή διατροφικές συνήθειες δράσεις εγκέφαλος ιχνοστοιχεία μικροβίωμα οικογένεια παιδική παιδική διατροφή ρόδι σίδηρος σεμινάριο συνέντευξη υγεία φθινόπωρο φρούτα φυτική

Δημοφιλείς Συνταγές

  • Πατέ Αγκινάρας με Καρύδια

    45 λεπτά. Για σχετικά έμπειρους

Επικοινωνήστε μαζί μας

    Δείτε επίσης

    • Online σεμινάριο εισαγωγής στερεών τροφών 6-12 μηνών μέσα από το Mom's Wellnest €20.00 €15.00
    • BLW για vegan μωρά, όσα θέλεις να μάθεις €19.99

    Επικοινωνία

    Γραφείο Σαρωνίδας

    Λεωφ. Σαρωνίδας 44 | T.K.: 19013

    Γραφείο Αθήνας

    Δημοφώντος 32, Θησείο | T.K.: 11810

    [email protected] +302114199250 +306940715140

    Τελευταία άρθρα

    • Βαρέα Μέταλλα στη διατροφή Φεβ 22

      Τα τελευταία χρόνια, όλο και πιο συχνά, ακούμε τον όρο...

    • Το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής πάει Μυτιλήνη Φεβ 5

      Το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής και το καφενείο στην Ακαδημία Πλάτωνος...

    • Τα μανιτάρια στο πιάτο μας.. Ιαν 25

      Τα μανιτάρια είναι μια εύκολη και θρεπτική τροφή που μπορούμε...

    Τελευταίες συνταγές

    • Μπισκότα Βρώμης Φεβ 6

      Τα μπισκότα βρώμης είναι μία γλυκιά εναλλακτική για τις ημέρες...

    • Καροτοκέικ Φεβ 5

      Ένα πολύ εύκολο vegan κέικ!   Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος –...

    • Μούς από αμύγδαλα Φεβ 5

      Η μους από αμύγδαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γαρνίρει...

    ©2023 | Όροι χρήσης | Πολιτική απορρήτου
    Σχεδιασμός & Ανάπτυξη Plethora Themes
    ×

    Σύνδεση

    Ξεχάσατε τον κωδικό σας;
    Διαχείριση προσωπικών δεδομένων
    Χρησιμοποιούμε διάφορες τεχνολογίες ( cookies, pixels, κ.α. ) για να διασφαλίσουμε την βέλτιστη εμπειρία χρήσής του ιστοχώρου. Αποδεχόμενοι την χρήση αυτών των τεχνολογιών, μας επιτρέπετε να εντοπίζουμε και να επιλύουμε σημαντικά προβλήματα. Μη αποδεχόμενοι την χρήση τους, πιθανόν να αντιμετωπίσετε κάποια προβλήματα σε διάφορες λειτουργίες του ιστοχώρου.
    Λειτουργικά Πάντα ενεργό
    Η τεχνική αποθήκευση ή η πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό να καταστεί δυνατή η χρήση μιας συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή χρήστη ή για τον αποκλειστικό σκοπό της μετάδοσης μιας επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
    Προτιμήσεις
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
    Στατιστικά
    Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς. Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, εκούσια συμμόρφωση από την πλευρά του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετα αρχεία από τρίτο μέρος, πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται μόνο για αυτόν τον σκοπό δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την ταυτοποίησή σας.
    Εμπορικής Προώθησης
    Ο τεχνικός χώρος αποθήκευσης ή η πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρήστη για την αποστολή διαφημίσεων ή για την παρακολούθηση του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε πολλούς ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς μάρκετινγκ.
    Διαχείριση επιλογών Διαχείριση υπηρεσιών Διαχείριση παρόχων Διαβάστε περισσότερα για αυτούς τους σκοπούς
    Επιλογές
    {title} {title} {title}