Η πιο χουχουλιάρικη ζεστή κρέμα από αμάρανθο, μία πολύ νόστιμη και θρεπτική ιδέα για το πρωινό όλης της οικογένειας!

Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Υλικά:

1φλ βρασμένο αμάρανθο (15 λεπτά βράσιμο)

2φλ ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη

2κσ άνθος αραβοσίτου βανίλια ή άμυλο ταπιόκας διαλυμένο σε 1/2 φλ γάλα

2κσ ζάχαρη καρύδας ή ζάχαρη χουρμά ή 1 μπανάνα πολύ ώριμη

κανέλα

ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση:

Αφού βράσει ο αμάρανθος, σουρώστε τον και προσθέστε το γάλα και τη ζάχαρη καρύδας. Αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το άνθος διαλυμένο στο γάλα. Ανακατέψτε καλά και αφού πήξει προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε σε μπολάκια και πασπαλίστε με κανέλα.

Καλή απόλαυση!