• 100 g κάσιους
• 200 ml νερό
• 1 tbsp διατροφική μαγιά
• 1,5 tsp μηλόξυδο
• 1 tsp θαλασσινό αλάτι
• ¹⁄₄ tsp σκόρδο (σκόρδο σε σκόνη)
• 3 tbsp αλεύρι ταπιόκας (ή άμυλο καλαμποκιού)

Άλμη

• 400 ml νερό
• 1 pinch αλάτι