Καθαρίζετε και πλένετε τα φασολάκια και τα βράζετε για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε με το Δίκοκκο σιτάρι, το αλάτι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Σαλάτα δίκοκκο σιτάρι και πράσινα φασολάκια
Υλικά
- 300 γραμμάρια σιτάρι δίκοκκο (μουλιασμένο 2 ώρες)
- 300 γραμμάρια πράσινα φασολάκια
- 1/2 ματσάκια μαιντανός (φρέσκος)
- 30 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
- αλάτι* (ιωδιούχο)
Instructions
Στραγγίζετε και ξεπλένετε το μουλιασμένο δίκοκκο σιτάρι, στη συνέχεια, μαγειρεύετε για περίπου 40 λεπτά.
Note
*Το αλάτι προτείνεται για ηλικίες άνω του 1 έτους.
Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc