Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε το ξύδι, βασιλικό και σερβίρετε ζεστό ή σαν κρύο πιάτο.
Άσπρα φασόλια με βότανα
Υλικά:
- 80 γραμμάρια φασόλια Πρεσπών (βρασμένα, στραγγισμένα)
- 15 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
- 1 σκελίδες σκόρδο
- 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες, μέτριες)
- 1/2 φλιτζάνια φρέσκο βασιλικό και φασκόμηλο
- 1 πρέζες αλάτι* (ιωδιούχο)
- 1 πρέζες πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
- 10 χιλιοστόλιτρα μηλόξυδο
Ετοιμασία:
Σοτάρετε το λάδι με λίγο νερό σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το φασκόμηλο και αφήστε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά ακόμα.
Note
*Το αλάτι προτείνεται για ηλικίες άνω του 1 έτους.
Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc