Ζυμωμένο Σκόρδο
Υλικά:
- 20 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες)
- 0,5 κουταλιές του τσαγιού αλάτι
- νερό (φιλτραρισμένο)
- 2 κουτάλια σούπας ζουμί από ξινολάχανο
Προεραιτικά:
Ετοιμασία:
- Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε ένα γυάλινο βάζο.
- Προσθέστε νερό, αλάτι και - προαιρετικά - το ζουμί του ξινολάχανου.
- Γεμίστε το δοχείο με φιλτραρισμένο νερό.
- Αφήστε το σε ένα σκιερό και δροσερό μέρος για 3-4 ημέρες, έως ότου στο βάζο να υπάρχουν φυσαλίδες.
Φυλάξτε στο ψυγείο.
Note
Το ζυμωμένο σκόρδο είναι εξαιρετικά αφρώδες.
Αυτό συμβαίνει επειδή το σκόρδο είναι ένα πρεβιοτικό, το οποίο είναι τρόφιμο για βακτήρια.
Παραλλαγμένη συνταγή από : culturedfoodlife.com