Τυρί κρέμα από κάσιους
Υλικά:
- 130 γραμμάρια κάσιους (ωμά και ανάλατα)
- 50 γραμμάρια καπνιστό τόφου
- θυμάρι
- δυόσμος
- αλάτι*
- χυμό από 1λεμόνι
- 5 γραμμάρια διατροφική μαγιά (προαιρετική)
Ετοιμασία:
Μουλιάζω 1 κουπα κάσιους απο το βράδυ και τα βάζω στο μπλέντερ με 2-3 κουταλιες από το ζουμάκι, λίγα φύλλα δυόσμο, θυμάρι, αλάτι, χυμό μισού λεμονιού και λιγο καπνιστό τόφου ή 1 κουταλιά διατροφική μαγιά.
Όταν λιώσουν όλα, είναι έτοιμο!
Note
*Το αλάτι προτείνεται για ηλικίες άνω του 1 έτους.
Συνταγή: Ζαννής Ζουγανέλης, Χημικός, Vegan αλχημιστής, συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής