Τρουφάκια Ενέργειας με φουντούκια
Υλικά:
- 270 γραμμάρια φουντούκια
- 20 γραμμάρια σκόνη ωμού κακάο
- 75 γραμμάρια χουρμάδες απύρινοι (για 18τμχ περίπου 11 χουρμάδες)
- 30 γραμμάρια φυτικό ρόφημα σόγιας (χωρίς ζάχαρη)
Ετοιμασία:
Εάν χρησιμοποιείτε ωμά φουντούκια, ψήστε τα πρώτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 7-10 λεπτά.
Σε έναν δυνατό πολυκόφτη, αλέστε τα φουντούκια μέχρι να γίνουν σαν ψιλή άμμος.
Προσθέστε τους χουρμάδες, τη σκόνη κακάο και το γάλα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή ζύμης.
Πλάστε τη ζύμη σε περίπου 18 ομοιόμορφα τρουφάκια. Μπορείτε να τα φάτε κατευθείαν ή να τα φυλάξετε στο ψυγείο.
Note
Συνταγή της Ζώταλη Αναστασίας, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, συνεργάτιδας του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής