Guacamole Ρεβυθιού
Υλικά:
- 35 g ρεβύθια (βρασμένα, στραγγισμένα)
- 1 clove σκόρδο (λιωμένο)
- 1 tbsp χυμό λεμονιού
- 70 g κρεμμύδι (1 μέτριο)
- 80 g αβοκάντο (ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο)
- 50 g ντομάτα (ψιλοκομμένη)
- 1 τούφα κρεμμυδάκι φρέσκο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 τεμ. πιπεριά Serrano (ψιλοκομμένη ή 1 μικρή πιπεριά τσίλι ή 1κ μπούκοβο)
Ετοιμασία:
Τοποθετήστε τα ρεβύθια σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Χτυπήστε το μείγμα για λίγο, έως ότου τα ρεβύθια θρυμματιστούν ελαφρώς.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το αβοκάντο.
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε την ντομάτα, τα πράσινα κρεμμυδάκια και το τσίλι. Ανακατέψτε καλά.
Note
Επεξεργασία από την Mary McDougall από το McDougall Program