*Το αλάτι προτείνεται για ηλικίες άνω του 1 έτους.
Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc
Φαρινάτα (vegan ομελέτα)
Υλικά:
- 300 γραμμάρια ρεβυθάλευρο (ή 150γρ ρεβυθάλευρο + 150γρ καλαμποκάλευρο)
- 400 χιλιοστόλιτρα νερό (χλιαρό)
- 50 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
- 0,5 κουταλιές του γλυκού αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
Ετοιμασία:
Αναμιγνύετε το αλεύρι με το νερό και ανακατεύετε καλά έτσι ώστε να μην δημιουργούνται σβόλοι. Σκεπάστε με μια μεμβράνη και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 4 έως 12 ώρες.
Αφαιρέστε τον αφρό που θα έχει δημιουργηθεί στην επιφάνεια. Προσθέστε το λάδι και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Βάλτε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και τοποθετήστε το μείγμα. Εδώ ενδεχομένως μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά της αρεσκείας σας.
Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πάχος που θα δώσετε.
Ιδέες για πιο απαιτητικούς: -Δοκιμάστε να ψιλοκοψετε στο μείγμα μανιτάρια. -Σε μια κατσαρόλα μαράνετε χόρτα, πράσα, σπανάκι και μυρωδικά (πχ ανηθο) και προσθέστε στο μείγμα. -Προσθέστε ντοματίνια. -Τρίψτε κολοκυθάκι (σαν μπατζίνα). -Αντικαταστείτε μέρος του νερού (50ml) με χυμό ντομάτας, ρίγανη και προσθέστε ψιλοκομένες ελιές, πιπεριά και καπνιστό τόφου (σαν πίτσα)
Note