Μπροκολόπιτες
Μία, ακόμη, ιδέα για πίτες γεμάτες πρωτείνη που μπορούν να ενταχθούν σε μικρά και μεγάλα γεύματα!
Υλικά:
- 400 g τόφου (κρέμα στο μπλέντερ με λίγο ζεστό νερό)
- 150 g μπρόκολο (σε κομματάκια)
- 200 g καλαμποκάλευρο
- 4 τεμ. καρότα (τριμμένα)
- 30 g μαυροσούσαμο (2Κ)
- ρίγανη (ελεύθερα)
- πιπέρι (ελεύθερα)
- 60 ml ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
- 150 ml νερό
Ετοιμασία:
Προθερμαίνω το φούρνο στος 180οC και σε ένα μπολ αναμειγνύω όλα τα υλικά καλά.
Στρώνω το μείγμα μου σε φορμάκια ή ταψί και τα ψήνω σε αντιστάσεις και αέρα έως ότου ροδίσουν.
Μπορώ να δοκιμάσω με ένα μαχαίρι τις πίτες μου εάν είναι έτοιμες (τρυπώντας την πίτα και βλέποντας εάν το μαχαίρι βγαίνει καθαρό).
Δοκιμάστε να προσθέσετε τα λαχανικά και τα μυρωδικά της αρεσκείας σας ή της κάθε εποχής!
Note
Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc