Υλικά: 5 πιπεριές βιολογικές μεσαίου μεγέθους 1 φλυτζάνι αμάρανθο (ωμό και μουλιασμένο για 6 ώρες) 1 φλυτζάνι ρύζι βιολογικό 1 φλυτζάνι φακές 1 κρεμμύδι 2 μεσαίες ντομάτες 1/2 φλυτζάνι μαιντανό...
Υλικά: 5 πιπεριές βιολογικές μεσαίου μεγέθους 1 φλυτζάνι αμάρανθο (ωμό και μουλιασμένο για 6 ώρες) 1 φλυτζάνι ρύζι βιολογικό 1 φλυτζάνι φακές 1 κρεμμύδι 2 μεσαίες ντομάτες 1/2 φλυτζάνι μαιντανό...
...μας δημητριακά ολικής άλεσης (ακατέργαστο ρύζι, μακαρόνια ολικής, ψωμί ολικής κατά προτίμηση με προζύμι, κρίθινο παξιμάδι, βρώμη κλπ). Δοκιμάστε να κάνετε φύτρα από τα δημητριακά, είναι ένας οικολογικός τρόπος “μαγειρέματος”...
Τί είναι η δίαιτα χαμηλών FODMAPs;
...υποκατάστατο καφέ από κιχώρι. ΣΝΑΚ: φρούτα με ξηρούς καρπούς ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: ρύζι ή κεχρί ή κινόα ή ρύζι / κεχρί / ζυμαρικά κινόα με λίγο τόφου μαριναρισμένο με λεμόνι και δενδρολίβανο...
...υποκατάστατο καφέ από κιχώρι. ΣΝΑΚ: φρούτα με ξηρούς καρπούς ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: ρύζι ή κεχρί ή κινόα ή ρύζι / κεχρί / ζυμαρικά κινόα με λίγο τόφου μαριναρισμένο με λεμόνι και δενδρολίβανο...
...σίκαλη, το κεχρί, το ρύζι και το καλαμπόκι. Τα ψευδοδημητριακά είναι το φαγόπυρο, η κινόα και ο αμάρανθος. Στα αμυλώδη λαχανικά κατατάσσουμε τα παντζάρια, τις πατάτες, τις γλυκοπατάτες, την κολοκύθα...
...αυτά τα αλεύρια ΔΕΝ φουσκώνει. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα. Ή βρείτε προζύμι από ρύζι, κεχρί ή φαγόπυρο ακόμα και μέσω ίντερνετ! Άλευρα από σιτηρά παραδοσιακής ή αρχαίας καλλιέργειας Ζέα,...
Υλικά: 12 ρίζες σχοινόπρασο 2 ματσάκια σέλινο 2 καρότα 3 αγγούρια 150 γρ αναποφλοίωτο ρύζι ξύσμα από μισό λεμόνι 250 γρ γιαούρτι σόγιας 1 λίτρο νερό Ετοιμασία: Καθαρίζουμε και...
...σαλάτα χωρίς τυρί. Πολλά πιάτα μπορούν εύκολα να γίνουν χωρίς τυρί. Ζητήστε γκουακαμόλε, ρύζι ή έξτρα σος στο μπουρίτο σας ή επάνω στη πίτα σας αντί για τυρί. Βάλτε πιο...
...Καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής Χάρβαρντ, και, συνεργάτης επιδημιολόγος στο Brigham. Οπότε βουυρ στα λαχανικά! Δοκιμάστε τσιπς λαχανικών ή σούπες κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αναφορές Farvid, M. S., Chen, W....
...κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε μια πλατειά κατσαρόλα και τα σιγομαγειρεύετε με την σάλτσα τομάτας της αρεσκείας σας. Σερβίρετε με μακαρόνια ολικής ή ρύζι, ανάλογα με την προτίμησή σας....