Φτιάξαμε ένα σούπερ θρεπτικό και υγιεινό σνακ με βάση τα ακατέργαστα δημητριακά για τις κρύες ημέρες του χειμώνα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
Φτιάξαμε ένα σούπερ θρεπτικό και υγιεινό σνακ με βάση τα ακατέργαστα δημητριακά για τις κρύες ημέρες του χειμώνα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
Ο αμάρανθος ανήκει στα ψευδοδημητριακά. Είναι πλούσιος σε απαραίτητα αμινοξέα, δεν περιέχει γλουτένη και ετοιμάζετε πολύ γρήγορα. Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc ...
H κινόα δεν περιέχει γλουτένη, ανήκει στην κατηγορία των δημητριακών όμως δεν αποτελεί μέλος της οικογένειας graminaceae, αλλά ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σπανάκι και το παντζάρι (λέγεται ψευδοδημητριακό,...
Μία συνταγή που προέκυψε τυχαία, ένα πείραμα που πέτυχε! Στο Εργαστήρι μας αρέσει να βρίσκουμε νέες ιδέες για να εμπλουτίζουμε συνεχώς τα γεύματα μας με νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Έτσι,...
Ο αγαπημένος μας Ζαννής Ζουγανέλης, χημικός, vegan αλχημιστής και συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής, μας έδωσε μία ακόμη από τις καταπληκτικές συνταγές του! ...
Το σιτάρι υπάρχει στην κουλτούρα μας εδώ και πάρα πολλούς αιώνες. Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Μπορούμε να το καταναλώσουμε ακατέργαστο, διατηρώντας και τα περισσότερα...
Όταν έφτιαξα αυτά τα “κεφτεδάκια” από ανάμεικτα όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, άρχισα να ψάχνω για μία εναλλακτική ονομασία. Επειδή έμοιαζαν με τραγανές μπουκίτσες, κατέληξα στην λέξη “mordas” της γλώσσας...
Ένα πιάτο για όλες τις εποχές, με ποικιλία, πρωτείνη, φυτικές ίνες, χρώματα και αρώματα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
...Περιμένω να βγάλεις φωτογραφία με τη συνταγή σου, και μη ξεχάσεις να τη μοιραστείς στα social media και να κάνεις tag το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής για να το δω κι...
Μια ακόμη εναλλακτική για τους αγαπημένους μας ρεβυθοκεφτέδες!...
Τα φρέσκα πράσινα ρεβύθια, ίσως, καταφέρετε να τα βρείτε στο τμήμα με τα κατεψυγμένα του μπακάλικου σας ή σε κάποια λαϊκή αγορά. Διαφορετικά, τα κλασικά ξερά ρεβύθια είναι μία χαρά!...
Μία σούπα γεμάτη υγεία! Ένα πιάτο με σίδηρο, φυτικές ίνες, πρωτείνη και πλούσιο χρώμα που υποδηλώνει την ύπαρξη αντιοξειδωτικών ουσιών. Το προτείνουμε ανεπιφύλακτα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...