Pesto με kale
Η σάλτσα τύπου pesto μπορεί να έχει τόσες πολλές παραλλαγές!
Σήμερα, δοκιμάσαμε να φτιάξουμε μία ακόμη vegan επιλογή, αυτή τη φορά με kale!
Υλικά:
- 25 g φύλλα Kale (καθαρισμένα από το κεντρικό κοτσάνι)
- 50 g tofu φυσικό
- 80 g καρύδια (ελαφρώς σπασμένα)
- 30 ml ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
- 1 clove σκόρδο
- 1 pinch αλάτι* (ιωδιούχο)
- 1 pinch πιπέρι
Ετοιμασία:
Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας στο blender ή τα χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ.
Μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί ως επάλειψη σε ψωμί ή να συνδυαστεί στο γεύμα μας!
Note
*Το αλάτι προτείνεται για ηλικίες άνω του 1 έτους
Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, MSc