Περιγραφή

Γίνεται ένας αθλητής να είναι vegan χωρίς ελλείψεις, χωρίς απώλεια μυϊκής μάζας και με καλή απόδοση;

Ή μήπως η φυτική διατροφή «δεν φτάνει» όταν οι απαιτήσεις ανεβαίνουν;

Σε αυτό το Plant Based Masterclass: Vegan διατροφή και αθλητισμός απαντάμε με επιστημονικά δεδομένα αλλά και με hands-on εργαστήριο.

🔍 Τι θα δούμε αναλυτικά:

Η vegan διατροφή δεν στηρίζεται μόνο σε μια ιδεολογία. Στις μέρες μας χρησιμοποιείται ως εργαλείο, για την πρόληψη αλλά και θεραπεία δεκάδων ασθενειών που πλήττουν τον άνθρωπο σήμερα, παρά την ιατρική εξέλιξη. Η φυτική διατροφή έχει διαμορφώσει μια ξεχωριστή εξειδίκευση στον χώρο της επιστήμης της διατροφής, ενώ παράλληλα, τα ερευνητικά δεδομένα που τη συσχετίζουν με οφέλη για την υγεία συνεχώς αυξάνονται.

Σας περιμένω να τα ανακαλύψουμε σε ένα masterclass, όπου θα συνδέσουμε βιοχημεία, πρακτική και εξατομίκευση.

Απαραίτητη η δήλωση συμμετοχής μέσω της φόρμας κάνοντας κλικ ΕΔΩ.

👉  Σε ποιους απευθύνεται:

• Άτομα ήδη vegan / plant-based / plant-forward

• Προπονητές

• Έπαγγελματίες υγείας

• Αθλητές και Ασκούμενοι

• Άτομα που έχουν δοκιμάσει vegan διατροφή αλλά νιώθουν ότι «κάτι δεν δουλεύει»

• Άτομα με ενδιαφέρον για τη λειτουργική διατροφή

---

Θεωρητικό μέρος

Θέματα:

• Αμινοξική επάρκεια πέρα από το «συνδυάζω όσπρια + δημητριακά»

• Γιατί όσο μεγαλώνουμε χάνουμε μυική μάζα ενώ παίρνουμε επαρκή πρωτεΐνη;

• Πρωτεΐνη σε:

  • αθλητισμό

  • αποκατάσταση

  • ευαίσθητες ηλικιακές ομάδες (παιδική ηλικία, 40+)

  • άτομα σε υποθερμιδική δίαιτα

• Βιοδιαθεσιμότητα φυτικών πρωτεϊνών

  • Μπορεί η vegan διατροφή να καλύψει τις ανάγκες ενός αθλητή σε μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά;
  • Υπάρχει επάρκεια πρωτεΐνης ώστε να επιτύχουμε μυϊκή υπερτροφία;
  • Στην προσπάθεια απώλειας βάρους, πώς διατηρώ τη μυϊκή μου μάζα;
  • Μπορώ να πετύχω τα απαραίτητα ενεργειακά αποθέματα σε αθλήματα αντοχής;
  • Σε ποιες τροφές πρέπει να βασίζομαι για πλήρη κάλυψη αμινοξέων;

   

Πρακτικό μέρος

🥗 Και φυσικά… πράξη!
Θα δείξουμε και θα γευτούμε εύκολες, καθημερινές συνταγές με τέμπε και τόφου, δύο από τις πιο κατάλληλες πηγές φυτικής πρωτεΐνης για αθλητές.

Στο πρακτικό μέρος θα δοκιμάσουμε συνταγές για κάθε ουρανίσκο, θα πειραματιστούμε και θα γευματίσουμε παρέα.

---

Πρόγραμμα

Σάββατο 14/2/26 | Τσιμισκή 28, Λυκαβηττός

• 16.45- 17.00 Προσέλευση – τσάι
• 17.00- 17.40 Αdvanced θεωρία (μέρος Α)
• 17.40- 18.10 Πρακτικό εργαστήριο
• 18.10- 18.30 θεωρία (μέρος Β – ειδικά θέματα)
• 18.30- 19.00 Πρακτικό εργαστήριο
• 19.00- 19.15 Q&A / case-based συζήτηση

Αν είσαι αθλητής, προπονητής ή επαγγελματίας υγείας και θέλεις ξεκάθαρες απαντήσεις χωρίς μύθους, αυτό το masterclass είναι για σένα.

📩 Δήλωσε συμμετοχή και έλα να δούμε μαζί αν – και πώς – η plant based διατροφή μπορεί να υποστηρίξει πραγματικά τον αθλητισμό.

 

Εισήγηση:

Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc

Ζαννής Ζουγανέλης, Vegan chef, Personal trainer

 

Κόστος:

40€ (απαραίτητη η προκαταβολή 20€), συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 24%.

👉Απαραίτητη η δήλωση συμμετοχής μέσω της φόρμας κάνοντας κλικ ΕΔΩ.