Μια ακόμη εναλλακτική για τους αγαπημένους μας ρεβυθοκεφτέδες!
Υλικά:
- 250 γρ. ρεβύθια
- 30 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 λευκό κρεμμύδι (περίπου 100γρ)
- 1 μέτρια σκελίδα σκόρδο
- 1/3 ματσάκι μαϊντανό
- 1 κ.γλ. σκόρδο σκονη
- Κουρκουμας
- Πάπρικα
- Σουμακ
- Ιωδιούχο αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κρασοπότηρο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο περίπου
Ετοιμασία:
- Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό με λίγη σόδα για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Τα βράζουμε σε άλλο νερό για μισή ώρα.
- Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές.
- Προσθέτουμε συχνά ελαιόλαδο γιατί το μείγμα είναι αρκετά ξερό και δεν γυρνάει το μίξερ.
- Κατεβάζουμε κάθε τόσο από τα τοιχώματα του μίξερ ότι έχει μείνει εκεί.
- Δοκιμάζουμε το μείγμα και διορθώνουμε τη γεύση.
- Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια.
- Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τους ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο.
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 15 λεπτά από τη μια και 10 λεπτά από την άλλη πλευρά.
- Εάν ο φούρνος είναι πιο δυνατός μπορεί να ξεραθούν πιο σύντομα άρα καλό είναι να τα ελέγχουμε συχνά.
