Μπορούμε να φτιάχνουμε μόνοι μας θρεπτικά και νόστιμα dressings στο σπίτι!
Με αυτό τον τρόπο, είμαστε σίγουροι για τα υλικά και τις πρώτες ύλες που θα χρησιμοποιήσουμε.
Υλικά:
2 μερίδες
- 300 γρ ντοματίνια κομμένα στη μέση (12)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
- 125 γρ κινόα μαγειρεμένη (1/2 φλιτζάνι)
- 380 γρ ρεβύθια μαγειρεμένα (1 1/2 φλιτζάνι)
- 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο
- 240 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι (χυμός 2 πορτοκαλιών)
- 30 ml ξύδι ρυζιού με καρυκεύματα (ή μηλόξυδο)
- 10 γρ λευκό ή κίτρινο μίσο (2 κ.γ.)
- 15 ml μελάσα (1 κ.σ.)
- 1 σκ. σκόρδο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 10 γρ μαύρο σουσάμι (2 κ.γ.)
Ετοιμασία:
- Ετοιμάστε την κινόα και τα ρεβύθια σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού ή της συσκευασίας.
- Ανακατέψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, την κινόα, τα ρεβύθια και το φρέσκο κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε καλά τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι, το μίσο, τη μελάσα, το σκόρδο, το τζίντζερ και το σουσάμι για να φτιάξετε το dressing.
- Αναμείξτε το dressing με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας σας και σερβίρετε.
Διατροφικά Στοιχεία:
ανά μερίδα
- Θερμίδες: 502 θερμίδες
- Λίπος: 8 γρ
- Θερμίδες από λίπος: 13,7%
- Πρωτεΐνη: 20,2 γρ
- Υδατάνθρακες: 90,3 γρ
- εκ των οποίων σάκχαρα: 24,8 γρ
- Φυτικές Ίνες: 13,6 γρ
- Νάτριο: 597 mg
Πηγή: Γράφτηκε από τον Jason Wyrick και επεξεργάστηκε από την Celine Steen