Υλικά:
για 2 μερίδες
- 120 γρ χούμους (1/2 φλιτζάνι)
- 2 μέτριες τορτίγες ολικής αλέσεως ( ή τύπου αραβικές)
- 30 γρ λιαστές ντομάτες (12 τεμάχια)
- 40-100 γρ φύτρα (1 φλιτζάνι)
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (1/4 κουταλάκι του γλυκού)
- καυτερή πιπεριά σε μικρές ροδέλες ή μπούκοβο (προαιρετικά)
- 100 γρ τεμαχισμένα καρότα ή κολοκυθάκια, (προαιρετικά, 1/2 φλιτζάνι)
Ετοιμασία:
- Απλώστε το χούμους πάνω από μισή τορτίγια.
- Περίπου 5 εκατοστά από τη μία από τις άκρες, φτιάξτε μια γραμμή με λιαστές ντομάτες, επαναλαμβάνοντας με τις φύτρες και συμπληρώστε με το μαύρο πιπέρι.
- Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τις καυτερές πιπεριές ή το μπούκοβο. Επίσης, αν θέλετε, τρίψτε μερικά κολοκυθάκια και καρότο στις τις μεγάλες λεπίδες του τρίφτη και τοποθετήστε τα ανάμεσα στις λιαστές ντομάτες και τις στρώσεις από φύτρα για πιο τραγανή υφή και εμπλουτισμένη γεύση.
- Τυλίξτε την τορτίγια για να φτιάξετε το wrap σας.
Διατροφικά στοιχεία:
ανά μερίδα
- Θερμίδες: 181
- Πρωτεΐνη: 8,5 γρ
- Υδατάνθρακες: 27 γρ
- εκ των οποίων σάκχαρα: 5 γρ
- Συνολικό λίπος: 6 γρ
- Θερμίδες από λίπος: 28%
- Φυτικές ίνες: 5,5 γρ
- Νάτριο: 292 mg
Πηγή: 21-Day Weight Loss Kickstart από τον Neal Barnard, MD; συνταγή από τον Jason Wyrick του Vegan Culinary Experience