Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: ηλιέλαιο

Σάββατο, 16 October 2021 21:24

Κέικ χωρίς ζάχαρη

Αυτό το κέικ είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς κακάο, χωρίς ζωικά, χωρίς χωρίς χωρίς...κι όμως τόσο αληθινό! 

Είναι τόσο απλό, τόσο νόστιμο που θα γίνει ανάρπαστο!

 

Υλικά:

  • 300 γρ. αλεύρι Ζέας (2,5 φλ.)
  • 100 γρ. χαρουπάλευρο (1φλ.)
  • 65 γρ. ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης ( 1/2 φλ.)
  • 180 γρ. βύνη κριθαριού 1 1/2 φλ.)
  • 250 γρ. χυμός από αχλάδι (1φλ.)
  • 20 γρ. baking powder (1,5 κ.σ.)

 

 

Ετοιμασία:

 

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πρώτα όλα τα στερεά υλικά. 
  2. Σε μία δεύτερη μεγάλη μπασίνα αναμειγνύουμε με ένα φουέ όλα τα υγρά στοιχεία.
  3. Σταδιακά, προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και φτιάχνουμε το χυλό μας. Θα χρειαστεί μία προσοχή στο ανακάτεμα ώστε να μη δημιουργηθούν σβόλοι.
  4. Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C. Το κέικ μας είναι έτοιμο όταν βάλουμε ένα μαχαίρι στο γλυκό μας και αυτό βγει καθαρό.

 

Έμπνευση για τη συνταγή μας ήταν η Julija Volobujeva και ο Σταύρος Καραγιλάνης, σας ευχαριστούμε!

Κατηγορία Γλυκά

Έχει έντονα πορτοκαλένια γεύση και είναι ελάχιστα γλυκός. Αν μάλιστα θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη μπορεί να κολλήσετε εύκολα μαζί του.

 

Υλικά:

  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
  • ¾ φλιτζανιού ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι φουντούκια/κουκουνάρι/ φ. Αιγίνης
  • ½ φλιτζάνι σταφίδα μαύρη
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

 

Για το σιρόπι

  • 1 ½ φλιτζάνι νερό
  • 1 ½ φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 15 φακελάκια στέβια
  • (15Χ1,5=17,5γρ.)

 

Για το σερβίρισμα

  • 1 γεμάτη κουταλιά χαρουπόμελο ή πετιμέζι ή γλυκιά μελάσα
  • Λίγη κανέλα

 

Ετοιμασία:

1. Πρώτα ετοιμάζετε το σιρόπι:
    Βάζετε στη φωτιά μια μικρή κατσαρόλα με το νερό και την κανέλα.
    Όταν πάρει μια καλή βράση, ρίχνετε το χυμό και τη στέβια και αφού πάρουν πάλι βράση τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά. 
2. Ύστερα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ρίχνετε το σιμιγδάλι.
     Το καβουρντίζετε ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να απορροφήσει όλο το λάδι και να πάρει καστανό χρώμα.
     Προς το τέλος ρίχνετε και τα φουντούκια για να καβουρντιστούν λίγο κι αυτά μαζί με το σιμιγδάλι.
3. Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σβήνετε το μάτι.
     Ρίχνετε στο σιμιγδάλι το σιρόπι κι ανακατεύετε δυνατά.
     Προσθέτετε τις σταφίδες και το ξύσμα του πορτοκαλιού και βάζετε την κατσαρόλα στο σβησμένο αλλά ζεστό ακόμα μάτι.
     Ανακατεύετε το χαλβά μέχρι να τραβήξει όλο το σιρόπι και να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
4. Μεταφέρετε το χαλβά όπως είναι ζεστός σε φόρμα και τον αφήνετε να κρυώσει λίγο.
    Πριν κρυώσει εντελώς τον ξεφορμάρετε και τον περιχύνετε από πάνω με μια καλή κουταλιά μέλι.
    Πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και σερβίρετε.
 
 
Κατηγορία Γιορτινά