Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: κόκκινη γλυκοπατάτα

Υλικά:

• 250 γρ γλυκοπατάτα (1 μέτρια, καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια)
• 60 γρ φυτικό ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη (1/4 φλιτζάνι)
  
• 25 γρ Διατροφική Μαγιά (3κ.σ.)
  
• 30 γρ εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (2κ.σ.)
  
• 25 γρ soya sauce (2κ.σ.)
  
• 25 γρ χυμός λεμονιού (3κ.σ.)
  
• καυτερή ή γλυκιά πάπρικα ανάλογα με το προσωπικό γούστο
• ½-1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1 πρέζα ιωδιούχο αλάτι

Ετοιμασία:

1. Βράζουμε την τεμαχισμένη γλυκοπατάτα περίπου για 15 λεπτά ή έως ότου μαλακώσει. Την στραγγίζουμε καλά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά, δοκιμάζουμε και, αν χρειαστεί, διορθώνουμε τη γεύση και αναδεύουμε ξανά.
3. Μπορεί να σερβιριστεί με στικς λαχανικών, πατατάκια λαχανικών και αραβικές (σπασμένες σε κομμάτια και ζεσταμένες στο φούρνο με λίγη πάπρικα)
   

ü

συνταγή της Ζώταλη Αναστασίας, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, συνεργάτις του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής