Μια ακόμη εναλλακτική για τους αγαπημένους μας ρεβυθοκεφτέδες!
Υλικά:
Ετοιμασία:
Υλικά:
Ετοιμασία:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C. Ψεκάζουμε με ελαιόλαδο 8 θήκες για μάφιν ή ένα ταψάκι.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα ¾ του φυτικού ροφήματος και το σπασμένο λιναρόσπορο. Το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ θρυμματίζουμε τις νιφάδες βρώμης και το 1/3 του φλιτζανιού με τους σπόρους και προσθέτουμε το μείγμα στο λιναρόσπορο.
Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα φασόλια μαζί με το καρποβούτυρο και το υπόλοιπο φυτικό ρόφημα. Αφού πάρουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί. Η «ζύμη» μας είναι έτοιμη.
Χωρίζουμε το μείγμα στις θήκες ή το τοποθετούμε ομοιόμορφα στο ταψάκι.
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά έως ότου χρυσαφίσουν οι άκρες. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τότε μπορούμε να τα χωρίσουμε σε μερίδες.
Διατροφική αξία μερίδας:
Θερμίδες: 141
Πρωτείνη: 6,4γρ
Υδατάνθρακες: 13,6γρ
εκ των οποίων σάκχαρα: 8,5γρ
Φυτικές ίνες: 5,1γρ
Λίπη: 7,8γρ
εκ των οποίων κορεσμένα: 0,8γρ
Η συνταγή είναι της Ζώταλη Αναστασίας, επίσημη συνεργάτις Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής
Όταν έφτιαξα αυτά τα "κεφτεδάκια" από ανάμεικτα όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, άρχισα να ψάχνω για μία εναλλακτική ονομασία. Επειδή έμοιαζαν με τραγανές μπουκίτσες, κατέληξα στην λέξη "mordas" της γλώσσας Εσπεράντο, που σημαίνει "μπουκιά". Κι έτσι τα βάφτισα "μορντάκια". Όπως και να τα πείτε όμως, είναι πεντανόστιμα και πολύ θρεπτικά!
Υλικά:
Ετοιμασία:
Συνταγή του Ζαννή Ζουγανέλη χημικός, vegan αλχημιστής, συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής
Πηγή : Ζαννής ΖουγανέληςΌταν έφτιαξα αυτά τα "κεφτεδάκια" από ανάμεικτα όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, άρχισα να ψάχνω για μία εναλλακτική ονομασία. Επειδή έμοιαζαν με τραγανές μπουκίτσες, κατέληξα στην λέξη "mordas" της γλώσσας Εσπεράντο, που σημαίνει "μπουκιά". Κι έτσι τα βάφτισα "μορντάκια". Όπως και να τα πείτε όμως, είναι πεντανόστιμα και πολύ θρεπτικά!
Υλικά:
Ετοιμασία:
Συνταγή του Ζαννή Ζουγανέλη χημικός, vegan αλχημιστής, συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής
Πηγή : Ζαννής ΖουγανέληςΜία θρεπτική και νόστιμη επιλογή για το γεύμα μας!
Υλικά:
Ετοιμασία:
Εάν φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη και να τα ψήσουμε όταν θελήσουμε.
Υλικά:
Ετοιμασία:
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 8-12 ώρες (ιδανικά αλλάζουμε το νερό κάθε 4 ώρες) και τα βράζουμε με μία σκελίδα σκόρδο, τουλάχιστον για μία ώρα, να μαλακώσουν αρκετά. Κρατάμε το νερό προς το παρόν.
Στεγνώνουμε με μία πετσέτα τη πιπεριά, αν είναι από βάζο, την καθαρίζουμε από σπόρια και μαύρα σημεία, βγάζουμε τη φλούδα, αν υπάρχει.
Στο μούλτι πολτοποιούμε τη πιπεριά στην αρχή με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανάλογα με την υφή που έχουμε, προσθέτουμε νερό από τα ρεβύθια ώστε να πάρουμε την υφή που θέλουμε.
συνταγή της Ζώταλη Αναστασίας, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, συνεργάτις του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής
Υλικά:
Ετοιμασία:
Υλικά (3 μερίδες):
Ετοιμασία:
Για να σερβίρετε:
Ιδανικά να σερβίρεται φρέσκο, αν και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες
Τροποποιημένη συνταγή από minimalistbaker.com
Υλικά ( για 3 μερίδες) :
· 1Αβοκάντο
· 3φλ. σπανάκι
· 3/4φλ.Ρεβίθια
· 2κ. σ. Κολοκυθόσπορους
· 2κ.σ. Τεμαχισμένα Αμύγδαλα
· 2κ. σ. Αποξηραμένα Κράνμπερι
· 1κ. σ. Ελαιόλαδο
· Αλάτι / Πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Κόψτε σε κύβους το αβοκάντο και τοποθετήστε το πάνω στο σπανάκι.
2. Προσθέστε τα ρεβίθια, τους κολοκυθόσπορους, τα αμύγδαλα και τα κράνμπερι..
3. Ρίχνετε το ελαιόλαδο στην σαλάτα και ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι / πιπέρι για γεύση.
4. Σερβίρετε και απολαύστε!
https://www.jaroflemons.com/chickpea-fall-salad/#wprm-recipe-container-11669
Jar of Lemons