Αυτό το κέικ είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς κακάο, χωρίς ζωικά, χωρίς χωρίς χωρίς...κι όμως τόσο αληθινό!
Είναι τόσο απλό, τόσο νόστιμο που θα γίνει ανάρπαστο!
Υλικά:
- 2,5 φλ. αλεύρι Ζέας
- 1 φλ. χαρουπάλευρο
- 1/2 φλ. ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης
- 1 1/2 φλ. βύνη κριθαριού
- 1 φλ. χυμός από αχλάδι
- 1 1/2 κ.σ. baking powder
Ετοιμασία:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πρώτα όλα τα στερεά υλικά.
- Σε μία δεύτερη μεγάλη μπασίνα αναμειγνύουμε με ένα φουέ όλα τα υγρά στοιχεία.
- Σταδιακά, προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και φτιάχνουμε το χυλό μας. Θα χρειαστεί μία προσοχή στο ανακάτεμα ώστε να μη δημιουργηθούν σβόλοι.
- Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C. Το κέικ μας είναι έτοιμο όταν βάλουμε ένα μαχαίρι στο γλυκό μας και αυτό βγει καθαρό.
Έμπνευση για τη συνταγή μας ήταν η Julija Volobujeva και ο Σταύρος Καραγιλάνης, σας ευχαριστούμε!