Μία νόστιμη ιδέα γεύματος, για μικρούς και μεγάλους, γεμάτη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες!
Υλικά:
6 μερίδες
500 γρ τόφου
6 φύλλα μαρουλιού
12 φέτες ψωμί ολικής άλεσης μόνο με προζύμι
¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδου
¼ κ.γλ. σκόνη κουρκουμά
¼ κ.γλ.κύμινο
1 κ.γλ. ιωδιούχο αλάτι
2 κ.γλ. μουστάρδα χωρίς ζάχαρη
60 γρ γιαούρτι σόγιας (2 κ.σ.)
2 κ.γλ. χυμό λεμονιού ή μηλόξυδου
60 γρ τεμαχισμένη κάππαρη ή αγγουράκι τουρσί (2 κ.σ.)
1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
6 φέτες ντομάτα
3-4 ραπανάκια σε φέτες
Ετοιμασία:
Διατροφικά στοιχεία:
Θερμίδες: 202
Λίπη: 4 γρ
Κορεσμένα λίπη: 0.6 γρ
Θερμίδες από λίπη: 18%
Χοληστερίνη: 0 mg
Πρωτεΐνες: 13,5 γρ
Υδατάνθρακες: 30,15γρ.
εκ των οποίων σάκχαρα: 3,78 γρ
Φυτικές ίνες: 4,58 γρ
Αλάτι: 496,2 mg
Ασβέστιο: 87,1 mg
Σίδηρος: 2,43 mg
Βιταμίνη C: 7,51 mg
Β-καροτίνη:127 mcg
Βιταμίνη E: 0.56 mg
Πηγή:The Survivor’s Handbook: Eating Right for Cancer Survival by Neal Barnard, MD, and Jennifer Reilly, RD
Ένα έξτρα δροσιστικό και καλοκαιρινό γλυκό, πολύ εύκολο στην παρασκευή του και πολύ ελαφρύ.
Υλικά βάσης:
Ετοιμασία:
Υλικά κρέμας:
Ετοιμασία:
Υλικά τόπινγκ:
Ετοιμασία:
Υλικά για γαρνίρισμα:
Ετοιμασία:
Συνταγή του Ζαννή Ζουγανέλη χημικός, vegan αλχημιστής, συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής
Πηγή : Ζαννής Ζουγανέλης