Βίδες ολικής άλεσης με πέστο σέλινου και ρεβίθια

20160425 214215

 

Υλικά:

250gr ζυμαρικά ολικής άλεσης

150gr ρεβίθια βρασμένα

70gr τρυφερά φύλλα σέλινου

50gr σουσάμι

50ml από το νερό βρασμού των ζυμαρικών

Ελαιόλαδο

Αλάτι

 

Ετοιμασία:

Για να ετοιμάσετε το πέστο, τοποθετήστε το σέλινο καλά πλυμένο και στεγνωμένο στο μύλο άλεσης, μαζί με το σουσάμι και το νερό. Προσθέστε το αλάτι και σταδιακά το λάδι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στο μεταξύ έχετε βράσει τα ζυμαρικά al dente, τα στραγγίζετε και προσθέτετε το πέστο και τα ρεβίθια. Απολαύστε με μία πλούσια πράσινη σαλάτα.