Υλικά (12 τεμάχια):

  • 2 γεμάτα φλιτζάνια φρέσκοι χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια (μετρήστε τους αφού έχετε βγάλει τα κουκούτσια/ Εάν είναι αποξηραμένοι, μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε)
  • 1/4 φλ. ζεστό νερό
  • 1/2 φλ. αλατισμένο φυστικοβούτυρου (εάν δεν είναι αλατισμένο, προσθέστε εσείς μια πρέζα αλατιού)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/3 φλ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  • προαιρετικό: 1/3 φλ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας χωρίς γάλα
  • προαιρετικό: 1/2 φλ. ψιλοκομμένα ωμά καρύδια ή άλλο ξηρό καρπό

Ετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και τοποθετήστε σε μία φόρμα ψωμιού ένα χαρτί ψησίματος 
2. Προσθέστε τους χουρμάδες στον επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομματάκια.  
3. Διαχωρίστε τους χουρμάδες σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. 
    Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μία κολλώδης πάστα.  
3. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το ελαιόλαδο και το κακάο, και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.  Θα πρέπει να είναι κολλώδες και παχύ. 
    Τέλος, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια (προαιρετικά) και ξαναχτυπήστε. 
4. Μεταφέρετε το μείγμα στην φόρμα του ψωμιού και απλώστε το ομοιόμορφα.  
5. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 15 λεπτά - οι άκρες θα πρέπει να στεγνώσουν ελαφρώς. 
    Βγάλτε την φόρμα από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
    Αφαιρέστε προσεκτικά από την φόρμα χρησιμοποιώντας τις άκρες του χαρτιού ψησίματος και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τεμαχίσετε. 
    Για όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κρυώσεί, τόσο πιο συμπαγές θα είναι. 
6. Τεμαχίστε σε κομμάτια, και απολαύστε τα ζεστά ή κρύα. 
    Σε θερμοκρασία δωματίου διατηρούνται για έως 3 ημέρες, στο ψυγείο μέχρι 5-6 ημέρες, στην κατάψυξη έως και 1 μήνα.
 

Πηγή : minimalistbaker.com

Κατηγορία Γιορτινά

Αυτό το σνακ είναι ιδιαίτερα νόστιμο και παράλληλα εξαιρετικά εύκολο !

 - Αφαιρείτε την φλούδα από μία μπανάνα και την κόβετε σε 3 ή 4 κομμάτια.

 - Στην συνέχεια, εισάγετε στο ένα άκρο μια χοντρή οδοντογλυφίδα, ώστε να θυμίζει παγωτό ξυλάκι.

 - Καταψύχετε τις μπανάνες μέχρι να σκληρύνουν, περίπου 1 ή 2 ώρες.

 - Μετά, λιώνετε μερικά κομμάτια από φυτική σοκολάτα μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας.

 - Βουτάτε το κάθε κομμάτι κατεψυγμένης μπανάνας μέσα στη σοκολάτα.

 - Σε αυτό το σημείο, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας, φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα), βούτυρο ξηρών καρπών ή σπόρων, νιφάδες δημητριακών κ.ά.

 - Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει για λίγα λεπτά, και μετά κάντε μία πεντανόστιμη και υγιεινή έκπληξη στα παιδιά σας !

Γιαμ !

Πηγή: Vegan Runner Eats » 40 Vegan Snacks for Kids That Even Picky Eaters Will Love