Υλικά (9 μερίδες):

  • 1 φλ. κολοκύθα ψιλοκομμένη (175 g)
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο (55 g)
  • 1/2 φλ. βούτυρο αμυγδάλου (125 g)
  • 1/2 φλ. γάλα καρύδας (114 g)
  • 20 χουρμάδες μετζούλ, χωρίς κουκούτσι
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1/8 κ.γ. τζίντζερ

Ετοιμασία:

1. Βάλτε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, και χτυπήστε μέχρι να γίνουν λεία
2. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αφήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες ή έως ότου το μείγμα να σκληρύνει.
3. Κόψτε το σε κομμάτια και, εάν θέλετε, προσθέστε από πάνω μερικούς ξηρούς καρπούς (π.χ. καρύδια, αμύγδαλα κ.ά.), σπόρους (π.χ. κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους κ.ά.) ή αποξηραμένα φρούτα (π.χ. σταφίδες, γκότζι μπέρι κ.ά.
4. Φυλάσσεται στην κατάψυξη.     
    Πριν καταναλώσετε, αφήστε το λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
 

Πηγή : simpleveganblog.com

Κατηγορία Γιορτινά