Ζυμωμένο σκόρδο

Πηγή εικόνας: culturedfoodlife.com Πηγή εικόνας: culturedfoodlife.com

Υλικά (20 μερίδες):

  • 20 σκελίδες σκόρδο - ξεφλουδισμένες
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • φιλτραρισμένο νερό
  • προαιρετικά: 2 κ.σ. από το ζουμί του ξινολάχανου

 

Ετοιμασία:

1. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε ένα γυάλινο βάζο
2. Προσθέστε νερό, αλάτι και - προαιρετικά - το ζουμί του ξινολάχανου
3. Προσθέστε φιλτραρισμένο νερό, και γεμίστε το δοχείο.
4. Αφήστε το 3-4 ημέρες έως ότου το βάζο έχει φυσαλίδες!
5. Φυλάξτε στο ψυγείο. 
 
Σημειώσεις Το ζυμωμένο σκόρδο είναι εξαιρετικά αφρώδες. 
Αυτό συμβαίνει επειδή το σκόρδο είναι ένα πρεβιοτικό, το οποίο είναι τρόφιμο για βακτήρια
 
 
Παραλλαγμένη συνταγή από : culturedfoodlife.com
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κεφίρ νερού & φυτικό κεφίρ Κίμτσι »