Σαλάτα ζυμαρικών

Πηγή εικόνας: bbcgoodfood.com Πηγή εικόνας: bbcgoodfood.com

Υλικά (4 μερίδες):

  • 250 γρ. μικρά ζυμαρικά
  • 140 γρ. κατεψυγμένα αρακά
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 
  • ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

 

Ετοιμασία:

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά
    Στα τελευταία 2 λεπτά, προσθέστε τον αρακά
2. Στραγγίστε    
    Ξεπλύνετε με κρύο νερό, και στραγγίστε εκ νέου
3. Βάλτε τα σε ένα μπολ μαζί με τον μαϊντανό και το σχοινόπρασο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, άφθονα καρυκεύματα     
    Ανακατέψτε καλά, και σερβίρετε

 

Πηγή : bbcgoodfood.com

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Πικάντικο σπαγγέτι με σκόρδο και μανιτάρια