Φτιάξαμε ένα σούπερ θρεπτικό και υγιεινό σνακ με βάση τα ακατέργαστα δημητριακά για τις κρύες ημέρες του χειμώνα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
Φτιάξαμε ένα σούπερ θρεπτικό και υγιεινό σνακ με βάση τα ακατέργαστα δημητριακά για τις κρύες ημέρες του χειμώνα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
H κινόα δεν περιέχει γλουτένη, ανήκει στην κατηγορία των δημητριακών όμως δεν αποτελεί μέλος της οικογένειας graminaceae, αλλά ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σπανάκι και το παντζάρι (λέγεται ψευδοδημητριακό,...
Ο αμάρανθος ανήκει στα ψευδοδημητριακά. Είναι πλούσιος σε απαραίτητα αμινοξέα, δεν περιέχει γλουτένη και ετοιμάζετε πολύ γρήγορα. Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc ...
Σήμερα θα φτιάξουμε μπισκότα με άρωμα πιπερόριζας (πες το και τζίντζερ) να μοσχοβολήσει όλη η κουζίνα μας! Συνταγή: Ζαννής Ζουγανέλης, Χημικός, Vegan αλχημιστής, συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής...
Ο αγαπημένος μας Ζαννής Ζουγανέλης, χημικός, vegan αλχημιστής και συνεργάτης του Εργαστηρίου Συνειδητής Διατροφής, μας έδωσε μία ακόμη από τις καταπληκτικές συνταγές του! ...
Το σιτάρι υπάρχει στην κουλτούρα μας εδώ και πάρα πολλούς αιώνες. Είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Μπορούμε να το καταναλώσουμε ακατέργαστο, διατηρώντας και τα περισσότερα...
Όταν έφτιαξα αυτά τα “κεφτεδάκια” από ανάμεικτα όσπρια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά, άρχισα να ψάχνω για μία εναλλακτική ονομασία. Επειδή έμοιαζαν με τραγανές μπουκίτσες, κατέληξα στην λέξη “mordas” της γλώσσας...
Ένα πιάτο για όλες τις εποχές, με ποικιλία, πρωτείνη, φυτικές ίνες, χρώματα και αρώματα! Συνταγή: Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc...
...Περιμένω να βγάλεις φωτογραφία με τη συνταγή σου, και μη ξεχάσεις να τη μοιραστείς στα social media και να κάνεις tag το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής για να το δω κι...
Μπορούμε να φτιάχνουμε μόνοι μας θρεπτικά και νόστιμα dressings στο σπίτι! Με αυτό τον τρόπο, είμαστε σίγουροι για τα υλικά και τις πρώτες ύλες που θα χρησιμοποιήσουμε....
Πηγή εικόνας: https://www.foodandhome.co.za Το κίμτσι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Κορέας, το οποίο αποτελείται από ζυμωμένα λαχανικά με τσίλι και μυρωδικά. Είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε προβιοτικά, τα οποία ενισχύουν...
Τα τελευταία χρόνια η ροβίτσα ξαναμπαίνει δυναμικά στη διατροφή μας! Για τους παλιούς είναι ένα γνωστό όσπριο και για τους νέους είναι μία καινούργια ανακάλυψη. Νόστιμο και έυκολο όσπριο, αρκετά...