Καροτοκέικ

Πολύ εύκολο, 60 λεπτά, vegan


Υλικά για 8 μερίδες:

300γρ καρότα, 150γρ αλεύρι ολικής, 100γρ τριμμένο καρύδι, 1 φακελάκι μαγιά, 180γρ ζάχαρη καρύδας (ή ακατέργαστη), 90ml ηλιέλαιο, ½ κ βανίλια, 210ml γάλα σόγιας

Ετοιμασία:

Τρίψτε τα καρότα σε ένα μπόλ. Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια, το λάδι και τη μαγιά και ανακατέψτε. Στο τέλος πρόσθεσε το γάλα και τοποθετήστε το μίγμα σε μια φόρμα κέικ.  Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 30 λεπτά. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Εύκολο Frozen yogurt Τούρτα σοκολατίνα (vegan) »