Τρίτη, 16 Οκτώβριος 2018 22:04

Εύκολο Βίγκαν Τζατζίκι

Υλικά (6 μερίδες):

  • μπλοκ φυσικό tofu (200g),στραγγισμένο
  • κ.σ. ελαιόλαδο
  • σκελίδες σκόρδου,ψιλοκομμένο
  • κ.σ. χυμό λεμονιού
  • κ.σμηλόξυδο
  • κ.γάνηθο
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/8 κ.γμαύρο πιπέρι
  • 1/2 αγγούρι

Ετοιμασία:

  1. Βράστε το τόφου για 5 λεπτά
  2. Προσθέστε τα όλα στο μπλέντερ εκτός από το αγγούρι μέχρι να πολτοποιηθούν.
  3.  Τεμαχίστε το αγγούρι στην μέση κατά μήκος και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τρίψτε το αγγούρι. Με την χούφτα σας στραγγίστε το νερό στο νεροχύτη και ύστερα προσθέστε το στο μπλέντερ να πολτοποιηθεί.

συνταγή του Sam Turnbull 

περισσότερες συνταγές στο: It Doesn't Taste Like Chicken

Κατηγορία Ορεκτικά

Υλικά:

250γρ πλιγούρι
1 βιολογικός κύβος λαχανικών
1 πράσσο
1 κρεμμύδι
2 κολοκυθάκια
1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ
100γρ καπνιστό τόφου
αλάτι
πιπέρι
κουρκουμάς
1 κ νιφάδες διατροφικής μαγιάς

Ετοιμασία:

Βάζετετο πλιγούρι σε 1/2 λίτρο νερό για 15 λεπτά. Μετά τα βάζετε να βράσουν μαζί με το βιολογικό κύβο λαχανικών. Ψιλοκόβετε το πράσσο, το κρεμμυδι, τα κολοκυθακια, το φρέσκο τζίντζερ και το καπνιστό τόφου. Σωτάρετε σε ελαιόλαδο για 10 λεπτά, προσθέτω αλατοπίπερο, κουρκουμά κι αν θέλετε σβήνετε με λευκό κρασί. Σερβίρετε το πλιγούρι με ενα τσέρκι, στη μεση βάζετε μια στρώση κολοκυθάκια και επάνω μια κουταλιά νιφάδες διατροφικής μαγιάς. Γύρω γύρω τα λαχανικά. Καλή απόλαυση με μια σαλάτα εποχής!

συνταγή του Ζαννή Ζουγανέλη
περισσότερες συντγές του στο: alternΑΤΕ

Κατηγορία Άλλα γεύματα